Ikselka pisze:

OGÓRKI DIABELSKIE

2,5 kg ogórków
4 dość czubate łyżki soli
1,5 dużej główki czosnku
8 łyżek oleju
1,5 szkl. octu
2 łyżeczki chili
0,4 kg cukru + 0,1 kg miodu

ogórki skroić wg uznania na ćwiartki lub na 8 części
zasypać solą, odstawić na 6 godzin
po tym czasie odlać sok i wyrzucić, ogórki odsączyć na sicie, włożyć do
głębokiego garnka
posypać chili i posiekanym drobniutko czosnkiem
dokładnie wymieszać
zagotować ocet z cukrem, miodem i olejem i wrzącym płynem zalać ogórki
(uważać, może pryskać)
docisnąć talerzem aby ogórki nie wystawały, przykryć, odstawić na 12 godzin
włożyć w słoiki, zalać pozostałą zalewą octową uważając aby nie
zatłuścić brzegów słoików (ew. wytrzeć je do sucha serwetką), zakręcić
mocno i wynieść do piwnicy.
Nie pasteryzować !

PAPRYKA MARYNOWANA Z MIODEM

papryka (ok. 2,5 kg (mogą być różne kolory - pięknie wygląda),
4 szklanki wody,
szklanka octu,
łyżka soli,
5 łyżek cukru,
liście laurowe,
ziele angielskie,
pieprz ziarnisty,
czosnek,
olej,
miód.

Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w podłużne płaty i
poukładać ściśle w słoikach o poj.0,9 l. Do każdego słoika wrzucić 1/2
liścia laurowego, 1 ziele angielskie, ziarno pieprzu i 1/2 ząbka
czosnku, wlać po łyżce oleju, dodać po łyżce miodu.
Zagotować 4 szklanki wody z dodatkiem szklanki octu, łyżki soli oraz 5
łyżek cukru i tak przygotowaną zalewą zalać paprykę. Na koniec szczelnie
zakręcić i pasteryzować ok. 20 min (ja pasteryzuję 15 min, aby pozostała
chrupka).





--
XL wiosenna
====================================================
==========================
Chwilami jestem tu:
http://groups.google.pl/groups/profile?enc_user=eJTu
XQ0AAACUGFDz9PzxwnRUed8hFQkm