W dniu .09.2019 o 13:06 <d...@g...com> pisze:

> On Monday, September 30, 2019 at 12:21:07 PM UTC+2, Wiesiaczek wrote:
>> W dniu 29.09.2019 o 21:45, Animka pisze:
>> > W dniu 2019-09-29 o 19:18, Wiesiaczek pisze:
>> >> W dniu 28.09.2019 o 02:41, Animka pisze:
>> >>> W dniu 2019-09-20 o 06:18, Wiesiaczek pisze:
>> >>>> Myję w wodzie (również w zimnej) bez dodatków detergentów. Pozwala
>> >>>> to na zachowanie cienkiej warstwy tłuszczu zapobiegającej
>> >>>> przypaleniom przy kolejnym użyciu.
>> >>>>
>> >>>> Odradzam patelnie aluminiowe, Je trzeba myć i nie jest to łatwe.
>> >>>
>> >>> Ja myję ciepłą woda, szczoteczką na rączce, płynem do mycia naczyń.
>> >>
>> >>
>> >> No właśnie o tym mówię.
>> >> Stalową myję szorstkim zmywakiem w zimnej wodzie.
>> >> Na wsi używam do tego miotełki zrobionej (własnoręcznie) z wrzosu.
>> >> Płynów ani żadnych innych detergentów nie używam.
>> >
>> > Jak myjesz w zimnej wodzie nie używając płynu do mycia naczyń to jak
>> > tłuszcz zniknie?
>> > Chyba, że celowo ten tłuszcz na patelni zostawiasz.
>> ...
>>
>> Tak właśnie robię. Ta cienka warstwa tłuszczu, który zostaje, skutecznie
>> chroni przed rdzą i wystarczy wtedy, gdy przed ponownym użyciem przetrę
>> ją suchym papierem.
>> Oczywiście nie namawiam do takiego postępowanie, bo ortodoksi zarzucą
>> mi, że jem zjełczały tłuszcz. No, ale przegięcie jest szkodliwe w każdą
>> stronę :)
>>
>>
>> --
>> Wiesiaczek (dziś z DC)
>> "Ja piję tylko przy dwóch okazjach:
>> Gdy są ogórki i gdy ich nie ma" (R)
>
> dobrze robisz. Namawiam do takiego postępowania bo inaczej nie można.
> Tak "chrzci się" nowe woki i żelazne patelnie (to znaczy takie bez
> powłoki).
>
> Ja dodatkowo przecieram jeszcze warstwą oleju z butelki.
> Dzięki temu nic się nie przypali i nie ma rdzy.
>

Trzeba jeszcze zaznaczyć, że wok przechowuje się w przewiewnym miejscu i w
ciemności - dzięki temu tłuszcz nie jełczeje tak szybko.
Dodałbym do tego, że wok powinien być używany - wtedy ten tłuszcz nie
zdąży zjełczeć.

--
Trefniś