witam, nie jestem pewna czy to strucla czy strudel ;)) btw jaka jest
roznica? ale generalnie jest to przepis na apfelstrudel (wiec chyba
strudel?) przetlumaczony ze strony austriackiej restauracji (jadlam tam i
jest pycha), ale przepis jeszcze nie wyprobowany. jesli zrobisz opowiedz jak
wyszlo

pozdrawiam, chmurka





Ciasto:

500g gładkiej, dobrze zmielonej mąki o temp pokojowej

2 świeże jajka

200 ml (200g) chłodnej wody (z odrobina octu)

1 łyżka oleju

Szczypta soli

Mąkę wysypać na stolnice, zrobić w niej dołek i wbić do niego jajka

Dodać olej i nożem połączyć z jajkami

Wlać wodę, mieszać nożem, zagnieść aż samo będzie odchodziło od palców

Gotowe ciasto z wierzchu pokryć olejem, zawinąć w folię kuchenną

Na min 20 minut wsadzić pod ciepłą jeszcze pierzynę ( albo w miejsce o
podobnej temp)

Nadzienie:

1,5 kg kwaśnych jabłek

300g tartej bułki

2 łyżki masła

Garść cukru

Ewentualnie rodzinki z rumem

Tarta bułkę na średnim ogniu zezłocić w maśle ( nie za długo, bo będzie
gorzka)

Jabłka obrać i pokroić na cienkie plasterki ( ew zmieszać z rodzynkami)

Wykonanie:

Bawełniany duży ręcznik, obrus albo prześcieradło rozłożyć na stole i
równomiernie obsypać mąką

Ciasto oprószyć mąką i rozwałkować

Wałkować tak długo, aż będzie przezroczyste

Odciąć grubsze brzegi

Ciasto posypać smażoną tartą bułką, jabłkami i cukrem, zrolować

Podzielić na części (3) i położyć na posmarowanej masłem blasze

Posmarować rozbełtanym jajkiem

Piec 35-45 min w 220 stopniach



> Nie na struclę, tylko na strudel, bo to jest różnica :)