Ewa (siostra Ani) N. <n...@y...com> wrote:


>
> Szczypiorek jako taki nie istnieje. W sezonie (czyli teraz) mozna
> znalezc mlode cebulki, sprzedawane w peczkach. Zeby sie toto w peczkach
> "trzymalo", to zostawia sie pedy szczypiorkowe, ktore sluza do zwiazania
> peczka. Oczywiscie sprzedawcy uprzejmie proponuja oderwanie tej
> "niepotrzebnej zieleniny" :-(
>

Szcypiorek to co innego niz naç mlodej cebuli. Szczypiorek to Allium
schoeneprasum, chive po angielsku, ciboulette po francusku. Cebula to
Allium cepa, onion po angielsku, oignon po francusku.
Szypiorek jest w kuchni francuskiej skadnikiem "fines herbes" dodawanych
np. do omletu, sosow "aux funes herbes", etc.

Wladyslaw