Witam!

Użytkownik Waldemar <w...@i...de> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:4...@u...de...


(...)
> robię sos do pasty na olio extra vergine. I też podgrzewam w tym celu,
> ale podgrzewam, a nie puszczam z dymem.

Och - pisałeś wyraźnie że e.v. nadaje się do użycia na zimno. Nie?
I nawet uzasadniałeś komuś (nie mnie), kto wątpił.

Nikt tu nigdy nie wspomniał o puszczaniu z dymem (Ty pierwszy).
Smażenie tylko Tobie kojarzy się z puszczaniem z dymem.
Ja pisałem o Twoim "e.v. nadaje się do użycia na zimno".
Służe konkretnym cytatem z Twoich wynurzeń.
A to jest bzdura - co dowiodłeś przyznając się do smażenia w e.v.
Czyli niniejszym zmieniasz obowiązujące tu przekonania?


> kubki smakowe tego nie rozróżnią, tylko nos. Kubki smakowe mają tylko
> kilka receptorów (od 4 do 6, zależy od expertów)

Czas się dokształcić - wiesz co to umami?
To co piszesz to chyba u kury (podobno ma 2 do 4 szt. podaję za p.
Sumińską)?
Mylisz (jak zwykle) ilość z jakością.
Człowiek ma 4..6 (w zależności od Twoich "expertów")
_rodzajów_ receptorów (o 4 mówiono dziesiątki lat temu).
To się nijak ma z _ilością_ receptorów.
Ilość - mamy _znacznie_ większą i człowiek smakuje znacznie lepiej
niż wącha.

Powiedz Waldek - jak Twoje:

"ciekawe dlaczego tak by miało być. Różnica między normalną oliwą, a
extra vergine leży właśnie w braku obróbki cieplnej przy extra vergine.
Niczym poza tym się nie różnią. Są nawet z tych samych oliwek."

ma się do Twojego smażenia sosów do pasty w e.v.)?

Albo:
"tylko efekt jest taki sam, jak z diamentem. Znaczy używając oliwy extra
vergine zabijasz różnicę między normalną oliwą, a tą extra vergine. Po
prostu nie ma sensu."

Czyli jednak smażysz diamenty bez sensu?

A może starasz się żeby nikt inny nie gotował/smażył smacznie?
:-)

Dobra - podpisz się pod tym:
Oliwa z oliwek extra vergine nadaje się do wszelkich potraw:
- na zimno
- na gorąco
- gotowanych
- smażonych
- pieczonych

Wtedy uwierzę, że intencje miałeś czyste :-)

Zdrówka - Wojtek H.