W dniu 2013-12-16 08:57, czeremcha pisze:
> A dokładniej - powiedziałabym tak:
>
> O ile nie ma w składzie dodatku cukru, to niezależnie od tego, czy chlupie, czy nie
chlupie - śmietana nie jest kwaśna.

Chlupać to potrafi także kwaśna śmietana. :)
Dla mnie słodka śmietana to od zawsze była taka, którą dało się ubić
(bez dodatku cukru, ale jeszcze przed procesem naturalnego lub
wspomaganego kwaśnienia). Jednakże nie zdarzyło mi się nigdy ubijać
bardzo gęstej śmietany. Oczywiście pojęcie gęstości jest tu relatywne.
Słodka śmietana też jest gęsta, ale jednak lejąca (ewentualnie czasami
zbiera się na ściankach tłuszcz o strukturze niemal masła, ale po
wymieszaniu da się ją przelać). Trudno mi powiedzieć, jak wygląda
konkretnie ta z Piątnicy, będę dziś w jakimś sklepie, to nią potrząsnę.

Ewa