Re: Stary Dom.

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!newsfeed2.atman.pl!newsfeed.
atman.pl!.POSTED!not-for-mail
From: stefan <s...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Stary Dom.
Date: Thu, 12 Nov 2015 10:03:08 +0100
Organization: ATMAN - ATM S.A.
Lines: 17
Message-ID: <n21kke$1vj$1@node2.news.atman.pl>
References: <1v4nwibn4zl44$.n4itx8hseb49.dlg@40tude.net> <mqtrbg$hls$1@dont-email.me>
<55d2dd13$0$27510$65785112@news.neostrada.pl>
<mqv7k8$nec$1@dont-email.me> <o...@t...home>
<56123025$0$8369$65785112@news.neostrada.pl>
<zis4o2xnwkx8.1q0eo1cmk3oj7$.dlg@40tude.net>
NNTP-Posting-Host: 89-66-128-146.dynamic.chello.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: node2.news.atman.pl 1447318990 2035 89.66.128.146 (12 Nov 2015 09:03:10 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Thu, 12 Nov 2015 09:03:10 +0000 (UTC)
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; WOW64; rv:38.0) Gecko/20100101
Thunderbird/38.3.0
In-Reply-To: <zis4o2xnwkx8.1q0eo1cmk3oj7$.dlg@40tude.net>
X-Antivirus: avast! (VPS 151111-2, 2015-11-11), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:367810
Ukryj nagłówki

W dniu 2015-11-11 o 21:52, Ikselka pisze:

> No i - podglądając kucharza jednak nauczyłam się czegoś: siekać tatar! Ach,
> ten sekwencyjny ciąg ruchów - gładzenie mięsa na desce, po czym szybciutkie
> stuk-stuk-stuk-stuk-stuk-stuk-stuk-stuk, i znów gładzenie... Jak tylko
> zdobędę odpowiedni nóż, pójdzie on w ruch :-)
>
> PS. Jaki OSTRY nóż polecacie do siekania mięsa??? Chyba mam za dużo noży,
> ale jednak stwierdzam, że żaden nie jest wystarczająco ostry. Chodzi mi też
> o stosowny ciężar, żeby ręki nie zmęczyć naciskaniem ostrza.
>
To jakie tatary jadłaś do tej pory? z mielonego? Ja siekam polędwicę od
zawsze, a dobre czterdzieści parę lat mam taki poręczny tasak Solingen
(po Ojcu). W Krakowie przez lata jedynie u Hawełki podawano siekanego
tatara, nawet Wierzynek mełł...
pozdr
Stefan