emc <e...@t...net> wrote:


>
> A ja natrafilam kiedys na taki (podobny do powyzszego) przepis
> ktory polecal przyprawic mieso sosem "Kabul". Niestety nie bylo
> wyjasnienia co to za sos i jak sie go robi.


Sos Kabul wystepuje w przepisach na boeuf stroganoff w niektorych
przepisach w dziewietnastowiecznych ksiazkach kucharskich.
Byl to jakis kupny, ostry sos. Mala encyklopedia sztuki kulinarnej
podaje, ze skaldal glownie z galaretki porzeczkowej lub koncentratu
pomidorowego i musztardy, ale mysle, ze pomylilo sie im z sosem
Cumberland.

Wladyslaw