U mnie termoobieg tez dziala hamujaco na wyrastanie biszkopta. Inna sprawa,
ze potem zawsze mi siada na podeszwe, ale to inny problem. Jeszcze istotne
jest jakim mikserem ubijasz jajka. Jezeli recznie, to OK, piana na pewno
jest odpowiednia, wiele mikserow natomiast robi piane bardzo gesta, tzn.
pecherzyki duzo mniejsze niz przy recznym ubijaniu. Wtedy ciasto jest mniej
pulchne. Mikser powinien miec stosunkowo niskie obroty i koncowki nie z
drucikow a z blaszek wygietych wzdluz w V (taki jest Philips).

Agata Solon, naturalna