Re: Surowo dojrzewajacy - co to znaczy?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!wla
los
From: "Władysław Łoś" <w...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Surowo dojrzewajacy - co to znaczy?
Date: Mon, 27 Oct 2008 14:01:59 +0100
Organization: Spes Ltd.
Lines: 25
Message-ID: <w...@n...onet.pl>
References: <ge3v38$9o6$1@news.onet.pl> <ge4ajc$kdq$1@news.onet.pl>
NNTP-Posting-Host: 193.84.182.24
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1225112519 2047 193.84.182.24 (27 Oct 2008 13:01:59 GMT)
X-Complaints-To: u...@n...onet.pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 27 Oct 2008 13:01:59 +0000 (UTC)
X-Sender: a1GCXFM8PqIQdPuIxbvO0Q==
User-Agent: MT-NewsWatcher/3.5.3b3 (PPC Mac OS X)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:316566
Ukryj nagłówki

In article <ge4ajc$kdq$1@news.onet.pl>,
"Krzysztof Tabaczynski" <k...@p...onet.pl> wrote:

> Użytkownik "Ludek Vasta" <q...@X...onet.pl> napisał w wiadomości
> news:ge3v38$9o6$1@news.onet.pl...
> > Witam,
> >
> > otrzymalem do sprawdzenia/tlumaczenia cennik wedlin. Natrafilem tam na
> >
> > "Szynka wenecka surowo dojrzewająca" - co to znaczy "surowo dojrzewajacy"?
> > A moze to jest "szynka wenecka surowa - dojrzewajaca"?
> >
> > Skoro juz mowa o surowych wedlinach, to zapytam, na czym wlasciwie polega
> > ta "surowosc"? Ze w zaden sposob mieso nie poddano obrobce termicznej
> > (gotowanie)? Czy to sie jakos przeklada na termin przydatnosci wyrobu lub
> > mozliwosci zastosowania?
>
> "Surowe wędliny" to wędliny nie poddane żadnej obróbce.
> Ani wędzeniu - w zimnym lub gorącym dymie, ani gotowaniu.
> Na przykład biała kiełbasa surowa lub kiełbasa polska surowa.
> Można to poznać po tym, że są bardzo miękkie.

Bywają bardzo twarde, właśnie te dojrzewające.

Władysław