Re: Walijski słodki chlebek na herbacie i suszonych owocach

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!news.unit
0.net!eternal-september.org!feeder.eternal-september.org!mx02.eternal-september
.org!.POSTED!not-for-mail
From: "Pszemol" <P...@P...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Walijski słodki chlebek na herbacie i suszonych owocach
Date: Tue, 3 Nov 2015 08:37:01 -0600
Organization: A noiseless patient Spider
Lines: 2
Message-ID: <n1agm6$u02$1@dont-email.me>
References: <mveugk$btp$1@dont-email.me> <mvltfe$n0n$1@dont-email.me>
<5...@g...com>
Reply-To: "Pszemol" <P...@B...com>
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; format=flowed; charset="iso-8859-2"; reply-type=original
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Injection-Date: Tue, 3 Nov 2015 14:34:47 -0000 (UTC)
Injection-Info: mx02.eternal-september.org;
posting-host="ae9581cb0570053bf57262b17016259a";
logging-data="30722";
mail-complaints-to="a...@e...org";
posting-account="U2FsdGVkX1/85Q1vE87lqK2uxT3SgaYp"
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V14.0.8117.416
In-Reply-To: <5...@g...com>
X-Newsreader: Microsoft Windows Live Mail 14.0.8117.416
Importance: Normal
Cancel-Lock: sha1:eMjkhABx/jUPiFzxli/GCIedWKw=
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:367483
Ukryj nagłówki

<s...@g...com> wrote in message
news:5cb041e5-f402-4e76-a520-1f7f263197bf@googlegrou
ps.com...
> W dniu środa, 14 października 2015 17:50:06 UTC+2 użytkownik Pszemol
> napisał:
>> "Pszemol" <P...@P...com> wrote in message
>
>> Ciasto wyszło bardzo rzadkie/płynne - 290ml herbaty i 100g mąki to złe
>> proporcje. Nawet gdy dodałem 30gram mąki ciasto było wciąż zbyt wodniste.
>>
>>
>> I pytanie do kucharzy/piekarzy:
>> Czy wystarczy zmienić proorcje mąki do herbaty aby poprawić gęstość i
>> intensywność spuchniania proszkiem do pieczenia? Ile Wy dalibyście mąki
>> na
>> te 290ml wody/herbaty?
>
> Policzmy: Składniki "sypkie",nawet rodzynki i winogrona do tego zaliczmy
> (co nie jest prawdą), dają 612g. Baaa..., nawet porzeczki zaliczyłem do
> sypkich:)). I do tego dajesz 390g herbaty+jajco. Toż to musi wyjść z tego
> bryja.

Widzę że odrabiasz zaległości :-) Dzięki za udział w wątku, ale ciasto
powtórzyłem z innego przepisu, gdzie po prostu było dużo więcej mąki.
I wyszło dobrze, jak cwibak/piernik z foremki. I nie było tam winogron, jak
by co...

> Tak na czuja, 4-krotnie zredukowałbym ilość herbatki w sensie masowym,
> ale nie esencjonalnym. Zredukować jej objętość tak jak redukuje się sosy.

:-)) Czyli odparować... no niezły pomysł, ciekawe co wyjdzie.