>>
>> cierpliwosci, ciasto na zakwasie rosnie wollllllllno!!
>>
>
> Moje doświadczenia są inne. Nie ma istotnej (rząd wielkości) różnicy.


ciasto drozdzowe rosnie mi ok 40 min (przyrost 100%)
chleb razowy na naturalnym zakwasie (bez drozdzy) rosnie ok 3-4 godzin
(przyrost 50%)


pozdrawiam WM