Witam

Zapiekanke z ziemniakow ja robie troche inaczej. Wychodzi o NIEBO lepsza od
tej z naczynia zaroodpornego.

Najlepsza Zapiekanka Ziemniaczana Na Swiecie (R)

Przede wszystkim bedzie potrzebna patelnia. Ostatnio robie na teflonowej,
ale na kazdej innej tez wyjdzie - tyle, ze trzeba bardziej uwazac (zeby sie
boczek nie przypalil). Ale do rzeczy, skladniki (na oko):

- ziemniaki (surowe, nie zadne podgotowane),
- kilka grubych (ok 0,5 - 1 cm) plastrow boczku wedzonego surowego,
- kilka cebul bialych,
- maly buraczek czerwony,
- sol, pieprz ziolowy (czarny tez moze byc),
- wedlina (jaka kto lubi).

Plastry boczku ulozyc obok siebie na dnie patelni. Ziemniaki obrac i pokroic
w plastry. Z cebula zrobic to samo. Surowy czerwony buraczek obrac i
odkroic ze dwa, trzy bardzo cienkie plasterki. Wedline pokroic w plastry.

Ukladac kolejno warstwami na boczku, czyli: ziemniaki, cebula, wedlina,
ziemniaki, cebula, wedlina itd. Na samym wierzchu i przed ostatnia wartswa
ziemniakow wlozyc plasterki czerwonego buraczka. Warsty doprawiac pieprzem
ziolowym i sola.

Przykryc, postawic na malym ogniu i dusic. W razie potrzeby podac niewielka
iloscia wody. Dusic jakies 30-40 minut (srednia porcja).

I jeszcze kilka slow wyjasnienia:
- patelnia po to, zeby sie boczek ladnie przyrumienil i dal aromat. W
naczyniu zaroodpornym nie ma na to najmniejszych szans.
- buraczki daja przyjemny smak, zapach i przede wszystkim kolor. Nie moze
ich byc za duzo po wtedy potrawa bedzie zbyt slodka.
- ognien nie moze byc zbyt duzy, bo wtedy boczek sie po prostu zwegli, a
calosc bedzie smierdziala spalenizna.

Ta wersja zostala wprost przeniesiona z ogniskowego kociolka. Mimo, ze nieco
zubozona i tak jest rewelacyjna.

Smacznego
Jarek