> Zbieranie kwaśnej śmietany ze zsiadłego mleka, to oczywiście ma w sobie
coś.
> Jednakże sama śmietana w sobie miała zdolności do przekwaszania i pisanie
o
> zbieraniu z kwaśnego mleka, to bałach.
====
Żaden bałach tylko najlepsza śmietana, po którą jeździłem do babci jak
jeszcze żyła. W sieni stały ogromne, kamienne gary do których zlewano mleko
na kwaśne. Po kilku dniach babcia zbierała do słojów śmietanę, a z mleka
robiła ser. Te wszyskie wasze kremy-freszy i inne wynalazki z bakteriami,
agarami i różnymi gumami to nawet nie przypominają śmietany ani wyglądem,
ani konsystencją, ani smakiem.

waldek
====