Re: bacalhau - suszony solony portugalski dorsz:)

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!newsfeed.silweb.
pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: l...@w...pdi.net (Dariusz K. Ladziak)
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: bacalhau - suszony solony portugalski dorsz:)
Date: Wed, 14 Dec 2005 00:32:19 GMT
Organization: Dariusz K. Ladziak@Home
Lines: 27
Message-ID: <4...@n...tpi.pl>
References: <dnmnbg$f2p$1@news.onet.pl> <j...@4...net>
<w...@n...gazeta.pl>
<2c3z29yhpsi.1b70tgc2ogwg$.dlg@40tude.net>
Reply-To: l...@w...pdi.net
NNTP-Posting-Host: qr118.warszawa.cvx.ppp.tpnet.pl
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1134520444 21894 217.99.27.118 (14 Dec 2005 00:34:04
GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 14 Dec 2005 00:34:04 +0000 (UTC)
X-Newsreader: Forte Free Agent 1.21/32.243
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:255660
Ukryj nagłówki

On Tue, 13 Dec 2005 21:14:43 +0100, Maciek <d...@p...onet.pl>
wrote:

>Dnia Tue, 13 Dec 2005 19:19:02 +0100, Wladyslaw Los napisał(a):
>
>> W Polsce jako sztokfisz.
>
>Ja wiem, Wladyslawie, nawet miesiac temu pytalem o sztokfisza na tej grupie
>( msg ID: 1...@4...net ), ale bez rezultatow.

"Trzeba go w drewnianym naczyniu w mocnym lugu z drzewa brzozowego lub
olszowego moczyc dni 4 w cieplym miejscu. Wtedy zlac lug, pokrajac
plaskie polcie na kawalki i zalac swiezym lugiem, w ktorym znowu niech
moknie trzy dni, nastepnie zlac lug, wyplukac w zimnej wodzie i zalac
woda wapienna, ktora sie robi, kladac w wode tyle niegaszonego wapna,
aby sie woda zabielila jak mleko. W tej wapiennej wodzie niech moknie
dwa dni, po czym przelozyc go do czystego naczynia, wyplukac kilka
razy, nalac czysta woda, moczyc w niej jeszcze trzy dni, kilka razy na
dzien zmieniajac wode.
Gotowac w czystej wodzie bez soli, bo stwardnieje, dopiero na samym
dogotowaniu lekko posolic."

Tyle Cwierczakiewiczowa. Po pierwsze wychodzi ze jeszcze da sie zdazyc
na swieta, po drugie - smacznego...

--
Darek