Re: cukier-slodzik do wypiekow

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.man.poznan.pl!news.ipartners.pl!newsfeed.tpinternet.pl!news.onet.pl!not-for
-mail
From: "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: cukier-slodzik do wypiekow
Date: Sun, 24 Mar 2002 22:44:35 +0100
Organization: news.onet.pl
Lines: 26
Sender: j...@p...onet.pl@raya.kabaty.2a.pl
Message-ID: <a7lh9s$8ic$1@news.onet.pl>
References: <a7kq11$h58$1@news.tpi.pl> <a7kqvu$9qa$1@news.onet.pl>
<3c9dfd03$0$10374$79c14f64@nan-newsreader-03.noos.net>
<a7lg44$2pb$1@news.surfnet.nl>
NNTP-Posting-Host: raya.kabaty.2a.pl
X-Trace: news.onet.pl 1017006204 8780 213.25.123.146 (24 Mar 2002 21:43:24 GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 24 Mar 2002 21:43:24 GMT
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 5.50.4807.1700
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V5.50.4807.1700
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:101586
Ukryj nagłówki

Użytkownik "Ania Kononow" <A...@s...uva.nl> napisał w wiadomości
news:a7lg44$2pb$1@news.surfnet.nl...
> > Aspartam (najczesciej spotykana substancja) rozklada sie powyzej 120° C
i
> > slodki smak po prostu znika. Dlatego mozna nim slodzic herbate, ale nie
> > wypieki
> >
>
> sklad:
> cukier 82%
> maltodextrine
> aspartame
> acesulfame-K
> kcl/100 gr - 398
> jezeli przepis podaje 100 gr cukru - to trzeba uzyc 50gr tego slodziku
> ulega krystalizacji i nadaje sie do gotowania

No tak, ale gotuje się w 100 stopniach, a piecze w 180...

--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl