Re: dlaczego?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.internetia.
pl!newsfeed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "Panslavista" <p...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: dlaczego?
Date: Wed, 29 Mar 2006 06:55:03 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 31
Message-ID: <e0d42e$fo$1@nemesis.news.tpi.pl>
References: <1...@j...googlegroups.com>
<e0bftp$31a$1@atlantis.news.tpi.pl>
<1...@j...googlegroups.com>
<e0c16l$su8$1@nemesis.news.tpi.pl> <e0c48a$8oe$1@nemesis.news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: abcy134.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1143608206 504 83.6.240.134 (29 Mar 2006 04:56:46 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 29 Mar 2006 04:56:46 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.2180
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.2180
X-RFC2646: Format=Flowed; Response
X-Antivirus: avast! (VPS 0613-0, 2006-03-28), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:264290
Ukryj nagłówki

"Qrczak" <q...@g...pl> wrote in message
news:e0c48a$8oe$1@nemesis.news.tpi.pl...
> Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał w wiadomości
> news:e0c16l$su8$1@nemesis.news.tpi.pl...
>>
>> "Marteczka" <m...@w...pl> wrote in message
>> news:1143570094.794648.196360@j33g2000cwa.googlegrou
ps.com...
>>> Ja tez obtaczam w mace i nie nakluwam, a strzelaja zanim jeszcze
>>> sie podsmaza.. :(
>>
>> Moze mylisz slonine z watroba? 8-P))))))))
>
> Że co? 8-O
>
> Q

Watróbkę dobrze jest namoczyć w mleku na parę godzin (minimum 2), jest
delikatniejsza. Inna metoda - aby nie była twarda - poddusic cebulę na
patelni, gdy zeszklona lub lekko zazłocona przełożyć do rondla, na tej samej
patelni obsmażyć wątróbkę otoczoną w mące z obu stron na rumiano (nie
solić!!!) Przełożyć do rondelka z cebulą dodać ziele angielskie, liść
laurowy, majeranek i inne przyprawy (na końcu noża!!! tymianku) i zalać
bulionem lub wodą i na wolnym ogniu dusić do gotowości. Będzie delikatna,
dobra dla dzieci i bezzębnych staruszków, a przy tym smaczna!

Pryskanie jest spowodowane najprawdopodobniej zbyt gorącym tłuszczem, w
końcu to mokre mięso... Dla wątroby nie stosuje się takich temperatur jak
np. do mięsa na gulasz.