On Fri, 01 Feb 2008 21:30:57 +0100, Jerzy Nowak
<0...@m...pl> wrote:


>Możesz to uzasadnić?!

Ja mogę:

Do smazenia, zwlaszcza dlugiego, uzywac nalezy tluszczy stabilnych
chemicznie - czyli twardych tluszczy nasyconych bo ciekle tluszcze
nienasycone ulegaja w wysokiej temperaturze utlenianiu tworzac mnostwo
paskudnych zwiazkow, w tym czesc kancerogennych...

A i nie na smalcu tylko na porzadnej wolowej fryturze (przepis jak
zwykle u Cwierczakiewiczowej...) bo jest bezwonna i nie wsiaka w
ciasto.

--
Darek