>> kuchni jest pod nazwa "burnt milk") - mleko+ wanilia podgrzac
>> prawie do wrzenia z cukrem, dodac rozbeltane jaja, dobrze
>> wymieszac rozga albo czyms pochodnym.
>
>a jak dobrze? zeby sie wszystlko ladnie polaczylo czy zeby sie wszystko
>ladnie ubilo na jakas puszysta mase?
>

podejrzewam, ze albo przpeis taki albo co, ale podejrzewam Cie o
bicie bialek na sztywno...to to raczej sufletowe wtedy...taki
flan to poprostu dokladne polaczenie tej mixtury - zobaczys zczy
dibrze po tym, czy zoltko sie ladnie wmieszalo, jaknie to takie
paski cimniejszo zolte lataja w naczyniu...niektore przpeisy
tutejsze zakladaja rowniez przelanie misxtury przez sitko, zeby
farfocle z bialaka zatrzymac (mnie to akurat nie obrzydliwqe w
calosci)
Puszysta to ta masa niem usi byc w ogole, raczej jak sos


> mixture
>> jajeczn-mleczno-cukrowo-wanilijna, wsadzic do bain marie
>
>a co to za dziwo?

naczynie z goraca wode , w kotore wstawia sie to blache czy inne
naczynie z mixtura. moze byc duza blacha do pieczenia, wody tak
1/4, zaleznie od wielkosci tego flanowego naczynia. zawsze mozna
dolac.

>
> i piec,
>> byle nie za szybko,
>
>na malym gazie znaczy sie? a w prodizu wyjdzie mi to to? bo tam raczej
>regulowac temperatury nie moge ;-)

tak, ale prodiz mozna wlaczac-wylaczac lub go nieco uchylac...to
nie drozdzowka, wiec przeciag temu nie zaszkodzi...w ogole moze
nawet bain marie sie nie zmiesci wtedy.....mozna bez, ale
pilnowac!
>
>bo sie zrobi serwatka, podplynie to wszystko
>> osoczem jajecznym i bedzie dziwne (choc nadal smaczne).
>> dac temu ostygnac, nozem przejechac po brzegach flan, by sie
>> odkleilo (o ile sie przykleilo ;)) ) od bokow naczynia, przykryc
>> plaska miseczka/talerzykiem , przewrocic do gory nogami i voila!
>>
>
>czyli ze jednak powinno sie trzymac wszystko razem?
>
>Aneta
>
...bedzie! powinno sie trzasc jak barani ogon alibo jakas
galareta . mniej wiecej. jak plynie to niedopieczone...

Trys
K.T. - starannie opakowana


-----------== Posted via Newsfeed.Com - Uncensored Usenet News ==----------
http://www.newsfeed.com The #1 Newsgroup Service in the World!
-----= Over 100,000 Newsgroups - Unlimited Fast Downloads - 19 Servers =-----