> : Czy ktos wie coz to jest glutamat i skrobia spozywcza, ktore wystepuja
> : w przepisach (zwlaszcza kuchni chinskiej)?
> :
> A nie glutaminian? To wzmacniacz smaku i zapachu. Ja tego nie uzywam a
> "chinszczyzna" wychodzi super. Jesli w przepisie wystepuje natomiast skrobia
> spozywcza to uzywam make ziemniaczana.
> Pozdrawiam,

glutamat, czyli glutaminian sodu. Nie trzeba, ale można. Dla niektórych
jedzenie robi się lekkosrawne, jak to dodasz. Na ogół i tak jest w sosie
sojowym. Ja używam takowego bez glutaminianu.

Waldek