Re: jak upiec kasztany

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.man.poznan.pl!news.task.gda.pl!fu-berlin.de!fr.usenet-edu.net!usenet-edu.ne
t!proxad.net!proxad.net!feeder2-1.proxad.net!news1-2.free.fr!not-for-mail
From: "Ewa $siostra Ani$ N." <n...@y...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
References: <aqec15$m8p$1@shilo.silesia.pik-net.pl>
<aqll65$jfa$1@shilo.silesia.pik-net.pl>
<3dce63ae$0$11840$626a54ce@news.free.fr> <aqlt4t$6a9$1@news.onet.pl>
Subject: Re: jak upiec kasztany
Date: Sun, 10 Nov 2002 18:47:42 +0100
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2800.1106
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2800.1106
Lines: 25
Message-ID: <3dce9820$0$11833$626a54ce@news.free.fr>
Organization: Guest of ProXad - France
NNTP-Posting-Date: 10 Nov 2002 18:32:17 MET
NNTP-Posting-Host: 212.198.39.175
X-Trace: 1036949537 news1-2.free.fr 11833 212.198.39.175
X-Complaints-To: a...@p...net
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:134006
Ukryj nagłówki

"Pawelf" <w...@k...net.pl> a écrit dans le message de news:
aqlt4t$6a9$...@n...onet.pl...
>
> A ja bym bardzo chętnie poznał te przepisy :-)
>

Jest ich duza ilosc pod www.marmiton.org (po francusku)

Ogolne tendencje : jezeli zupa, to najczesciej gotujesz kasztany s selerem
lisciastym i bouquet garni (galazka tymianku, pietruszki, liscia laurowego,
razem zwiazane zeby je mozna bylo wyjac na koniec). Potem miksujesz lub nie,
kilka przepisow dodaje prawdziwe skwarki (rzadkosc w kuchni francuskiej !)

Purée : po ugotowaniu (45 min w bulionie) wiekszosc autorow uprzedza, ze
nalezy kasztany rozbic na purée kiedy sa jeszcze gorace, poniewaz po
ostygnieciu "nie chca" sie juz robic. Kiedy sa juz rozdrobnione, klasyka :
dodaje sie 50 g. masla, tylez gestej smietany, troche goracego mleka.

Ewcia

ps. acha, uzywane sa jeszcze jako nadzieni do gesi (Sw. Marcin ?)

--
Niesz !