> Miecho mielimy maszynka po czym dodawany jest do niego jest pieprz, jajko
w
> calosci, i mielona namaczana bulka.

Ja dodaje siekaną cebulę, czasem pietruszkę, jakieś przyprawy ziołowe (można
zacząć np. od majeranku)

> Smazymy na patelni na oleju

Na margarynie do smażenia - smak jest lepszy.

. Calosc psuje jeszcze skorupa ktora tworzy sie gdy sie
> go smazy.

Mozna obtoczyć dodatkowo w bułce lub panierce i smażyć na mniejszym ogniu,
zeby nie było tej skorupy.
>
> W czym tu tkwi blad ?

A może zbyt tłuste mięso? Ja kupuję małe kawałki ładnej szynki (9,90 zł/kg)

Ola