** Ikselka <i...@p...onet.pl> wrote:

>>> Nie od gulaszu, Władysławie, ale od miękkiego mięsa :-)

>> Sos sojowy ma się praktycznie nijak do miękkości mięsa.

> Jest składnikiem marynaty zmiękczającej w podanym przeze mnie składzie.

Ale z pewnością nie jedynym, na 99% pewnie też wino ryżowe i kilka innych
składników.

> Przepis mam od Chinki z Tajwanu. Wielokrotnie przygotowywałam tak mięso na
> gulasz.

Wiesz nie wszystko co duszone to jest gulasz.

>> Aby mięso było miękkie to po pierwsze musi być dobrej jakości i świeże, po
>> drugie musi być odpowiednio pokrojone i po trzecie odpowiednio obrobione
>> termicznie. Marynata też swoje robi ale akurat sos sojowy najmniej.

> W marynacie - robi.

Napisz to jeszcze 1000 razy to może stanie się to prawdą. :> I tupnij nogą.

> I jest w tej marynacie niezbędny.

Sos sojowy jest niezbędny w gulaszu. Huh huh.

--
+ ' .-. .
, * ) )
http://kosmosik.net/ . . '-' . kK