Sławomir Szczyrba napisał(a):

> Kwas chlebowy
> Wziać dobrze wysuszone, wypieczone rumiano kawałki czarnego chleba - z 3kg,
> wrzucić to do czystej beczułki, włożyć 15 dkg mięty i zalać gotującą się wodą
> w ilości 32 butelek, dobrze przykryć beczkę, z wierzchu szczelnie okryć
> wojłokiem i zostawić tak w spokoju przez dobę. Potem przecedzić płyn ten przez
> czyste sito, dodać 1/2 kg czerwonej patoki i rozczyn z 15 dkg drożdży
> i 2 stołowych łyżek pszennej mąki i włożyć do ciepłego kwasu. Włożywszy drożdże,
> zostawić 5 godzin w spokoju, póki się nie pokażą szumowiny, wtedy przecedzić
> przez płótno, rozlać w butelki, do każdej włożywszy przed tym parę rodzynek
> (wystarczy 1/4 kg), po czym zakorkować, zalać pechem czy lakiem, odrutować
> i wynieść do piwnicy. Użyć można dopiero po 5 dniach.
>
> Uwaga, jak piszą, że strzela to strzela, mnie nawet butelkę rozsadziło :))
> Wszystkie objętości, wagi itp. musisz sobie przeskalować do naszych
> dużopowojennych możliwości ;))
> Ile zawiera tajemnicza 'butelka' nic mi nie wiadomo. :((
> Może ktoś na pl.rek.kuchnia będzie mógł podpowiedzieć?
>
Nie wspomne jeszcze skąd wziąć wojłok, lak, i jaka ma byc technologia
drutowania ;)

Ja sie ostatnio zabralem za cos prostszego - produkje sobie chlebek...
no dobrze, maszynka produkuje, ja jej tylko wkladam skladniki ;) Ale
efekt bywa calkiem symatyczny... no i ta satysfakcja... że zero
konserwantow, ulepszaczy i chemii to nawet nie wspomne

Gotowy kwas widzialem tez w M1 Zabrze w pasazu, na stoisku kawiarnio -
ciastkarni, byla kiedys degustacja, sprobowalem - i raczej mną nie
wstrząsnął, ale nie mam porownania, bo nigdy nie pilem dobrego, wiec nie
wiem czy tamten byl zly ;)

Pozd
Grzesiek (Ć)

PS
Z Gliwic do Tychow jednak daleko jak sie okazuje, nie udalo sie na
obiecane piwko ani grilika wyskoczyc, a pogoda juz coraz mniej
sprzyjająca, eeeech

PS2 po godzinach nadchodzenia maili latwo stwierdzic kiedy sie nudzisz w
pracy :D


--
Dwiekawki
Zielony Lanosek 1.5S LPG obnaklejkowany SG
Zlocisty Loponez 1.5GLE LPG SG - incognito, bo wstyd ;)
Red Wagant 12speed - jak sie ociepli, bez nalepki ;)