p...@v...pl wrote:
> Nie znam dokładnego składu mieszanki curry, poza niezastąpioną
> kurkuminą, która występuje w każdym curry. Używam zwykle curry
> łagodnego, firmy nie znam, bo kupuję najtańsze przyprawy, przesypuję do
> małych, szklanych słoiczków, a papierowe opakowanie wyrzucam, więc nie
> wiem jakiej firmy jest curry, które używam.

curry jakie ja sobie robię składa się z kurkumy, kozieradki, kolendry,
kuminu i pieprzu. W zależności od stopnia ostrości dochodzi do tego
papryka ostra lub słodka i/lub chili. To robię też do słoika. Do
coponiektórych potraw dodaję też gałkę muszkatołową lub macis, cynamon,
goździki, imbir. Te przyprawy pojawiają się też w różnych proporcjach w
gotowych mieszankach. W niektórych (szczególnie tanich) jest też sól.

Aha, z kozieradką trzeba uważać. Nie za dużo, bo będzie za gorzkie.

Waldek