Rostov wrote:

> Mam sok z wiśni własnej roboty - 40 dag cukru na 1 l soku i
> zagotowany.
> Chciałbym, przy użyciu czystego spirytusu, zrobić z niego nalewkę -
> tak mniej więcej 66%.

Nalewka (jak sama nazwa wskazuje) to napój otrzymany przez zalanie
owoców alkoholem. Nalewki z tego nie zrobisz, może być tylko wódka
z sokiem, zwana też "tata z mamą" :)
>
> Moje pytania :
> Co zrobić, żeby po zmieszaniu soku i spirytusu, sok nie sfermentował ?
> Dodać jeszcze więcej cukru ? Jeśli tak, to ile ?
> Może jeszcze jakieś dodatki ?

Sok nie sfermentuje, ale możesz przy okazji wyprodukować galaretkę.
Wlewaj powoli spirytus do soku, nie odwrotnie.
>
> Po jakim najkrótszym okresie czasu taka nalewka nadaje się do picia ?
>
Jak się przegryzie, czyli najkrócej 24 godziny.

--
Krycha&Co(ty) Wiem niewiele, lecz powiem, co wiem,
http://krycha.kofeina.net choć nie będzie to pewnie myśl złota:
Najpiękniejszą muzyką przed snem
jest mruczenie szczęśliwego kota. (F.Klimek)