Katarzyna Nowak wrote:

>> Wlasnie udalo mi sie kupic (niby-) swieze ostrygi w skorupach.
> Jest to moje
>> pierwsze spotkanie z ostrygami od strony kuchni (inne randez-vous
> z
>> ostrygami mialem w morzu i raczej od strony talerza ;-). Prosze,
> poradzcie
>> mi jak je przyrzadzic, aby nie bylo to za bardzo skomplikowane, a
> z drugiej
>> strony, zeby danie to sprawilo, zebym czesto tesknil z
> ostrygami ;-)
>> Licze na Wasza pomoc i w gory bardzo dziekuje.
> No to przepis szefa kuchni z hotelu chyba marriott:-) ale dosc
> skomplikowane chyba;-) Mimo to podaje, moze cos ci sie z tego
> przyda?
> Otworzyć 4 ostrygi. Każda z nich będzie przyrządzona w inny sposób.
> Aby przygotować pierwszą należy odparować wino do połowy objętości,
> ostrygę zalać winem, nałożyć sos holenderski i zapiec na złoty
> kolor, udekorować kawiorem. Z drugiej ostrygi wyjąć delikatnie jej
> zawartość i panierować w sezamie, usmażyć na patelni. Do muszli
> wlać ciepły sos sojowy i włożyć ostrygę w sezamie. Trzecią ostrygę
> zapiec z serem blue cheese i udekorować ugotowanym szparagiem.
> Cebulę, boczek, świeży szpinak usmażyć, dodać likier Ricardo. Farsz
> nałożyć na ostatnią ostrygę. Posypać parmezanem i zapiec na złoty
> kolor. Na talerzu nałożyć gruboziarnistą sól, następnie wszystkie
> ostrygi.
>
Bardzo dziekuje! Juz sie rozplywam i zamieniam w.. smak ;-)
Tylko jeszcze nie wiem jak sie otwiera te ostrygi...
Malze gotuje sie i same sie otwieraja (albo nie), a ostrygi?

Dziekuje jeszcze raz i pozdrawiam,

Nik