----- Original Message -----
From: "Waldemar Krzok" <5...@t...de>
To: <p...@n...pl>
Sent: Sunday, September 23, 2001 3:37 PM
Subject: Re: papryczki ostre... Kurczak Kung Pao

> nie wolno tylko niczego pić, tylko zakąsić po kryjmu czymś normalnym,
> pomaga (z autopsji). Pali gęba, włosy bolą, ale jakoś trzeba przes to
> przejść.

Masz racje - najlepiej przegryzalo sie wielkimi ichnimi krewetkami (one sie
chyba nazywaja tygrysie - wielkie jak meski kciuk i pyszne) - te krewetki
byly ugotowane i jadlo sie je obierajac palcami i maczajac w sosie sojowym -
maja taki subtelny smak, ze podniebienie od razu oddychalo z ulga :-)))
>
A ta cebulka, to jaki ma smak? Nadaje się do
> czegoś innego?
>
> Waldek
Cebulka smakuje jak nasza mloda ze szczypiorkiem tylko nie jest az tak
ostra - trudno to okreslic - jest delikatniejsza, subtelniejsza w smaku,
aczkolwiek swojego kopa ma ;-) Oni tej cebuli do wszystkiego uzywaja, jak my
nasza w glowkach. Typowe jedzenie biednych Chinczykow, jakie opisywal mi ZZQ
jako "smak dziecinstwa" (facet ma jakies 46-47 lat - czesc zycia spedzil
wiec pod slonecznymi rzadami Mao) to placki z maki kukurydzianej + surowa
cebulka + dzem krewetkowy. Kazal to sobie podac w jednej z restauracji,
zebym zobaczyla, jak jadal kiedys. Placki to byly takie male plaskie
placuszki, z wygladu przypominajace placki ziemniaczane - ale byly z
mamalygi po prostu (blee... - ryzu nie jedli bo za drogi), do tego wlasnie
ta cebulka a dzem krewetkowy to sa takie malusienkie krewetki, ktore sie
przypadkowo zaplatuja w sieci rybakom - taki krewetkowy szut, ze tak powiem.
Chinczycy jako narod zapobiegliwy zbieraja te krewetki, przesypuja sola i
udeptuja w wielkich drewnianych beczkach - z tego udeptywania wychodzi taka
brudnoszara masa - ten dzem krewetkowy wlasnie. Nie powiem - nie byla to
rozkosz dla podniebienia.
Herbatka
galeria grupy kulinarnej: http://www.pl-rec-kuchnia.prv.pl/
jesli chcesz dodac do niej swoje zdjecie - przeslij je na adres:
b...@d...com.pl

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia