"Yarael Poof" <m...@p...USUNTOonet.pl> wrote in message
news:fcavg5$1q9a$1@opal.icpnet.pl...
> Jacek Ostaszewski pisze:
>
> > Generalnie - chleb domowy jest droższy od kupowanego.
>
> No z tym to się liczę, tylko zależy o ile droższy :) Jeśli marketowy
> chleb kosztuje powiedzmy od 1,6 do 2,5 a "domowy" będzie kosztował w
> przeliczeniu (bez kosztów maszyny oczywiście) powiedzmy 3,5 to luz, w
> końcu codziennie nie będę go robił. Ale jak ma kosztowac już 5 czy
> więcej (mówię o chlebie bez jakiś ekstra dodatków, ot - po prostu chleb
> nasz powszedni).
> A że czasem nie wyjdzie - no mój Boże... Zawsze może się coś tam
> trafić. Ponoć kiedyś był przesąd, że ciasto nie urośnie jak wyrabia je
> kobieta w czasie "trudnych dni". Ciekawe jakie źródło "historyczno
> etnograficzne" miał ten przesąd. No chyba, że to z serii tych "dlaczego
> trzeba o(b)krawać szynkę przed gotowaniem". :)
>
>
> MAciej

Jest droższy także o czas poświęcony, ale w zasadzie lubię dobrze i dużo
zjeść - mam piekarnik z dwoma mieszadłami - wystaczają mi dwie-trzy kromki
chleba 1,5 do 2 cm grubości aby być najedzonym. Sklepowego musiałem opchnąć
1/3 do 1/2...
Porada, zanim zabierzesz się do wariacji na temat naucz się robic chleb
standardowy.

Woda / mleko 400ml
Mąka - 80 dag
Tłuszcz - 5 dag (polecam olej)
Sól - 4 łyżeczki
Cukier - 4 łyżeczki
Drożdże świeże 1/4 paczki (2,5 dag)

Odważyć mąkę, dodać sól i cukier oraz ewentualne przyprawy (kminek,
majeranek, czarnuszka itd), wymieszać.
Do automatu wlać olej - włączyć go na ciasto (niedrożdżowe - kluski,
makaron - zależy co tam napisane na tabliczce automatu) włączyć na moment -
nasmarują się uszczelki mieszadeł, wyłaczyć, wlać wodę, wsypać makę, a na
wierzch pokruszyć drożdże. Ponownie załączyć na w/w pozycji, poczekać na
zakończenie programu - gdy część ciasta okleiła formę i nie wymieszała się z
całością drewnianą szpatułką zgarnąć na spód foremki. Po zakończeniu
mieszania (15min) przełączyć piekarnik na wypiek chleba białego (około 3,5
godziny) i włączyć. Po zakończeniu programu poczekać jeszcze 1/2 godziny i
wyrzucić chleb z formy na blat. Opryskać wodą. Pozostawić do ostygnięcia.