http://wiem.onet.pl/wiem/00fd49.html

> Jam pasteryzować przetwory w piekarniku, czy wystarczy że
przykładowo wiśnie
> po trzydniowym gotowaniu,ostatniego dnia włożę gorące do wyparzonych
słoików
> i odwrócę do góry dnem,

Powinno wystarczyć

> czy np. wsadzić je na jakieś 30min do
> piekarnika -60-80stopni?

Jeśli już to lepiej na godzinę ;-))

> Czy piekarnik ma być już nagrzany?

??? - jak będzie zimny to chyba temperaturę będzie miał niższą od
65C - no chyba że jesteś krzemowcem i dla Ciebie 65C to 'zimno'
;-)))

> Dziękuję za porady! Czy tak postępować zawsze tzn. czy to będą
konfitury czy
> dżem czy jakiś sok?

U mojej babci ogrzewało się w łaźni wodnej (wielki gar do gotowania
bielizny na którego dno kładło się szmatkę a następnie słoiki) -
gotować 45-60 min
- mięsa, przetwory mięsne w słoikach, soki, kompoty.

Konfitury, dżemy i powidła na gorąco wlewało się do wyparzonych
słoików.

WAŻNE: - nie mieszano przeznaczenia słoików: te które w poprzednich
latach były do mięs - używano do mięs, te od grzybów do grzybów, te od
owoców do owoców itd.

Pozdrawiam
Qwax