Użytkownik Ewa <t...@w...pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:9ih12n$2de$...@n...tpi.pl...
? Slyszalam o szczegolnej
> kuchni z okolic Sokolki i Bielska Podlaskiego, ale nigdy
tam nie jadlam.
> Moze cos wiecie na ten temat? Aha, jeszcze sekacz tez
jest stamtad. Ewa
>
>

Sekacz na Suwalszczyźnie to podstawa każdej uroczystości.
Wyglada okazale i postać może troszkę dłużej. Pamiętam jak
pewnego lata w jednej z tamtejszych wsi proboszcz miał
...lecie kapłaństwa. A musiała być to spora rocznica skoro
zarzadzono we wsi mobilizację. Ludziska siatami znosiły jaja
i gęstą śmietanę. Nadzorująca akcję gospodyni pakowała to i
przygotowywała do dalszej obróbki. Otóż postanowiono
przygotować ogromny sękacz. Upiec miała go pewna starsza
babina mieszkająca za górami i jeziorami. W cztery osoby
targaliśmy piechotą produkty do odległej chatki. Z tych
stert jaj babina na rożnie zrobiła najpiękniejszego sękacza
pod słońcem. Po kilku dniach ta sama ekipa tragarzy ruszyła
polami odebrać gotowe ciasto. Mieliśmy wtedy średnio po 13
lat i na zmianę w parach dźwigaliśmy wielką siatę z
wystającym sękaczem. Co pewien czas była zmiana i
zaglądaliśmy do środka czy jakieś sęki się niechcący nie
ułamały. A i owszem łamały się. Aleśmy się tych odpadków
najedli! Trochę gadania było że tyle ich poodpadało.
A co to nasza wina, że babina na końcu świata mieszkała i
samochodem ni diabła nie dało sie dojechać?
A sękacz to najlepszy jak podeschnie!
AgataW.