surówka z białej kapusty - jak

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 13

1. Data: 2009-10-28 08:37:02

Temat: surówka z białej kapusty - jak
Od: bodie kotas <n...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

witam

często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
surowizny?

Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
gastronomicznych nie są na bazie kiszonej

dziękuję za pomoc

--
Nie pisz na tego maila - nie sprawdzam tej skrzynki.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2009-10-28 10:08:11

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: "flower" <f...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
> witam
>
> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
> jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
> surowizny?
>
> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
> gastronomicznych nie są na bazie kiszonej

Trochę cebuli, trochę marchewki, trochę pieprzu, trochę oliwy, sporo octu
winnego, plus cukru tyle żeby było dobre. Musi się kilkadziesiąt minut
"przegryzać".

--
"Żałuj za dowcipy, synu!"
Tytus, Romek i A'Tomek, ks. VIII

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2009-10-28 10:50:10

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: "Misiek" <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
> witam
>
> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ... jak
> się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu surowizny?
>
>
> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach gastronomicznych
> nie są na bazie kiszonej
>
> dziękuję za pomoc
>

Wpisz w wyszukiwarce nazwe "coleslaw"
POwinno to byc to wlasnie

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2009-10-28 13:51:12

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: "flower" <f...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
news:hc9896$j2o$1@nemesis.news.neostrada.pl...
>
> Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
> > witam
> >
> > często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
> > kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
> > zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ... jak
> > się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu surowizny?
> >
> >
> > Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
gastronomicznych
> > nie są na bazie kiszonej
> >
>
> Wpisz w wyszukiwarce nazwe "coleslaw"
> POwinno to byc to wlasnie

A, tak, też. Zależy czy jada w chińskich, czy w innych :-)

--
"Żałuj za dowcipy, synu!"
Tytus, Romek i A'Tomek, ks. VIII

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2009-10-30 21:20:38

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: bodie kotas <n...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

On 2009-10-28 11:50:10 +0100, "Misiek" <p...@o...pl> said:

>
> Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
>> witam
>>
>> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
>> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
>> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
>> jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
>> surowizny?
>>
>>
>> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
>> gastronomicznych nie są na bazie kiszonej
>>
>> dziękuję za pomoc
>>
>
> Wpisz w wyszukiwarce nazwe "coleslaw"
> POwinno to byc to wlasnie

colesława kojarzę ... nie taką surówkę mam na myśli ... :[

--
Nie pisz na tego maila - nie sprawdzam tej skrzynki.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2009-10-30 21:21:49

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: bodie kotas <n...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

On 2009-10-28 11:08:11 +0100, "flower" <f...@w...pl> said:

> Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
>> witam
>>
>> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
>> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
>> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
>> jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
>> surowizny?
>>
>> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
>> gastronomicznych nie są na bazie kiszonej
>
> Trochę cebuli, trochę marchewki, trochę pieprzu, trochę oliwy, sporo octu
> winnego, plus cukru tyle żeby było dobre. Musi się kilkadziesiąt minut
> "przegryzać".

czyli wystarczy takie macerowanie żeby kapuściany smak i zapach zaniknął?

--
Nie pisz na tego maila - nie sprawdzam tej skrzynki.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2009-11-02 08:51:32

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: "flower" <f...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
news:hcfldd$j1g$2@inews.gazeta.pl...
> On 2009-10-28 11:08:11 +0100, "flower" <f...@w...pl> said:
>
> > Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
> > news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
> >> witam
> >>
> >> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
> >> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
> >> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
> >> jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
> >> surowizny?
> >>
> >> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
> >> gastronomicznych nie są na bazie kiszonej
> >
> > Trochę cebuli, trochę marchewki, trochę pieprzu, trochę oliwy, sporo
octu
> > winnego, plus cukru tyle żeby było dobre. Musi się kilkadziesiąt minut
> > "przegryzać".
>
> czyli wystarczy takie macerowanie żeby kapuściany smak i zapach zaniknął?

Jak ma zaniknąć, to nie używaj kapusty :-) - jak to komuś celnie zauważył
Władek Łoś, po cholerę dodawać czosnku i potem kombinować, żeby go czuć nie
było :-)
Ale jeżeli dobrze zrozumiałem, to tak, efekt będzie taki jak oczekujesz.
Aha, jest coś takiego jak słodko-pikantny sos chili - jak go dodasz, tak z
pół łyżki do zupy, to też będzie dobrze.

--
"Żałuj za dowcipy, synu!"
Tytus, Romek i A'Tomek, ks. VIII

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2009-11-02 12:04:00

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: "Misiek" <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "flower" <f...@w...pl> napisał w wiadomości
news:hcm76e$h5k$1@nemesis.news.neostrada.pl...
> Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:hcfldd$j1g$2@inews.gazeta.pl...
>> On 2009-10-28 11:08:11 +0100, "flower" <f...@w...pl> said:
>>
>> > Użytkownik "bodie kotas" <n...@g...pl> napisał w wiadomości
>> > news:hc8vrg$ap0$1@inews.gazeta.pl...
>> >> witam
>> >>
>> >> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z białej
>> >> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu taką
>> >> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
>> >> jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
>> >> surowizny?
>> >>
>> >> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
>> >> gastronomicznych nie są na bazie kiszonej
>> >
>> > Trochę cebuli, trochę marchewki, trochę pieprzu, trochę oliwy, sporo
> octu
>> > winnego, plus cukru tyle żeby było dobre. Musi się kilkadziesiąt minut
>> > "przegryzać".
>>
>> czyli wystarczy takie macerowanie żeby kapuściany smak i zapach zaniknął?
>
> Jak ma zaniknąć, to nie używaj kapusty :-) - jak to komuś celnie zauważył
> Władek Łoś, po cholerę dodawać czosnku i potem kombinować, żeby go czuć
> nie
> było :-)
> Ale jeżeli dobrze zrozumiałem, to tak, efekt będzie taki jak oczekujesz.
> Aha, jest coś takiego jak słodko-pikantny sos chili - jak go dodasz, tak z
> pół łyżki do zupy, to też będzie dobrze.
>

A ja raczej bym byl za dodaniem moze sosu vinegret? na dobrej oliwie z octem
balsamicznym dobrego gatunku i pozostawienie surowki na 1-2 dni zeby
"przeszlo" ?

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2009-11-02 12:23:08

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: "flower" <f...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
news:hcmi00$5vq$1@atlantis.news.neostrada.pl...
>
> >> >> witam
> >> >>
> >> >> często jadam obiady w małych barach i spotkałem się z surówką z
białej
> >> >> kapusty, która bardzo mi smakuje ale ... ile razy próbuję w domu
taką
> >> >> zrobić to wychodzi zwykła sieczka o aromacie liści prosto z pola ...
> >> >> jak się obrabia liście kapusty żeby pozbyć się smaku i zapachu
> >> >> surowizny?
> >> >>
> >> >> Zaznaczam że jak na mój łeb to te konsumowane w punktach
> >> >> gastronomicznych nie są na bazie kiszonej
> >> >
> >> > Trochę cebuli, trochę marchewki, trochę pieprzu, trochę oliwy, sporo
> > octu
> >> > winnego, plus cukru tyle żeby było dobre. Musi się kilkadziesiąt
minut
> >> > "przegryzać".
> >>
> >> czyli wystarczy takie macerowanie żeby kapuściany smak i zapach
zaniknął?
> >
> > Jak ma zaniknąć, to nie używaj kapusty :-) - jak to komuś celnie
zauważył
> > Władek Łoś, po cholerę dodawać czosnku i potem kombinować, żeby go czuć
> > nie
> > było :-)
> > Ale jeżeli dobrze zrozumiałem, to tak, efekt będzie taki jak oczekujesz.
> > Aha, jest coś takiego jak słodko-pikantny sos chili - jak go dodasz, tak
z
> > pół łyżki do zupy, to też będzie dobrze.
> >
>
> A ja raczej bym byl za dodaniem moze sosu vinegret? na dobrej oliwie z
octem
> balsamicznym dobrego gatunku i pozostawienie surowki na 1-2 dni zeby
> "przeszlo" ?

Nie wiem, niech kombinuje; to, co ja podałem, na drugi dzień jest już mniej
zjadliwe, na trzeci jest tylko do wyrzucenia.

--
"Żałuj za dowcipy, synu!"
Tytus, Romek i A'Tomek, ks. VIII

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2009-11-02 19:03:47

Temat: Re: surówka z białej kapusty - jak
Od: Ap3k <...@...pl> szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 2 Nov 2009 13:04:00 +0100
"Misiek" <p...@o...pl> wrote:

> A ja raczej bym byl za dodaniem moze sosu vinegret? na dobrej oliwie
> z octem balsamicznym dobrego gatunku i pozostawienie surowki na 1-2
> dni zeby "przeszlo" ?

ale po co tak dlugo??? 1-2 dni... bez sensu.
straci caly smak i zapach, wszysko przejdzie vinegretem. Jak ktos nie
lubi kapsuty, niech jej nie je.

Ja robie salatke z kapusty tak:

zwykla kapusta
czerwona kapusta
chinska kapusta
wloska kapusta
(ilosc kapusty zalezy od ilosci osob, ktore karmic bedziemy) Brak
jednej z kapust nie straszny, ale ja z czerwonej nie rezygnuje - daje
ladny kolor.

Usunac glaby, liscie cieniutenko pokroic. Do miski.

Sos:
3 czesci oliwy extra vergine
1 czesc oleju sezamowego (tak jest w oryginalnym przepisie, ale ja
sobie odpuszczam ten olej. dodaje po prostu wiecej oliwy)
2 czesci octu balsamicznego
2 czesci musztardy ziarnistej
sol pieprz.

Mieszamy wszystko razem, dodajemy sos do kapusty. po pol godzinie mozna
jesc.

--
PRecz