<m...@p...onet.pl> wrote:

>Witam,
>może macie jakiś pomysł na "Świąteczne" muffinki. Takie z bakaliami itepe.
>Kupiłam sobie foremke na te babeczki i dopiero się wprawiam...

Wklejam Basię....

"Muffins z borowkami
100 g masla 2 dl cukru 2 jajka 1 lyzeczka cukru waniljowego 1
dl mleka 3 dl maki 1 lyzeczka proszku do pieczenia 100 g
borowek (2 dl) 25 g wiorek z migdalow Cukier i maslo utrzec bardzo
dokladnie. Dodac po jednym jajku ucierajac dalej. Dodac cukier
waniljowy i mleko. Zmieszc z maka i proszkiem do pieczenia. Wlac
do foremek.Wcisnac borowki przy pomocy lyzeczki. Posypac
wiorkami. Piec 15 minut w 200 stopni.

Carrot-cream cheese muffins (zdrowe i naprawde dobre)
31 dl maki 1 dl cukru 2 lyzeczki proszku do pieczenia 5 dl
utartej marchewki (okolo 250 g) 1 dl rodzynkow 50 g roztopionego
masla lub margaryny 1 pomaranczy 21 mleka kwasnego 2 jajka 1
lyzeczka cynamonu 100 g tlustego twarogu (philadelphia) 50 g
orzechow wloskich Zmieszac make, cukier i proszek do pieczenia w
misce. Dodac marchewke i rodzynki, dokladnie wymieszac.Dodac maslo,
sok z pomaranczy, mleko kwasne, jajka i cynamon. Wymieszad
dokladnie. Wlac do foremek. na koniec wcisnac do ciasta kawalki
sera. Na wierzch polozyc polowki orzecha wloskiego. Piec kolo 30
minut w 175 stopni.

Muffins piernikowe
100 g masla 1 decylitr cukru 2 jajka 21 decylitra maki 1
lyzeczka proszku do pieczenia 1 decylitr mleka kwasnego 2 lyzeczki
cynamonu 1 lyzeczka imbiru 1 lyzeczka mielonych gozdzikow Utrzec
maslo z cukrem. Dodac jajka ucierajac. wmieszac make, proszek
do pieczenia, przyprawy i mleko. Wlac do formy. Piec w 225
stopniach przez 12-15 minut. Troche tlustej smietany kwasnej
rozmieszac z rozpuszczona lyzeczka zelatyny (mozna rozpuscic w lyzce
smietany na malym ogniu) i posmarowac nia wystygniete muffiny.
Na to posypac wiorki kokosowe wymieszane z kilkoma kroplami
zoltego barwnika. Smakuje jak piernik a wygladaja bardzo wielkanocnie.

Muffins szafranowe
125 g masla 11 dl cukru 2 jajka 1 opakowanie 0,5 g szafranu 41
dl maki 2 lyzeczki proszku do pieczenia 11 dl mleka 1 dl
rodzynkow Zmixowac maslo z cukrem. Dodawac po jednym jajku. Wmieszac
szafran, make i proszek do pieczenia na przemian z mlekiem.
Dodac rodzynki. Wlac do foremek. Piec 15-20 minut w 175 stopni.
Hawaiimuffins 3 jajka 2 dl brazowego cukru 3 strarte marchewki
11 dl oleju 3 dl maki 2 lyzeczki proszku do pieczenia 2 lyzeczki
cynamonu 1 lyzeczki soli 1 lyzeczka cukru waniljowego 1 dl
rodzynkow 11 dl wiorek kokosowych 11 dl posiekanych orzechow
laskowych Glazura: 100 g sera Philadelphia (tlustego serka
homogenizowanego, odsaczonego) 2 dl cukru pudru Ubic jajka z cukrem.
Dodac marchewki i oliwe. Wymieszac make, proszek do pieczenia i
pozostale skladniki w odziellnej misecce. Wlac jajka do maki,
wymieszac dokladnie. Wlac do foremek. Piec 15-20 minut w 225
stopni. Wymieszac serek z cukrem pudrem i posmarowac tym muffinki.

Muffins pomaranczowe
125 gramow masla 2 jajka 2 dl cukru skorka i sok z jednej
pomaranczy 21 dl maki 1 lyzeczka proszku do pieczenia do przybrania
100 g czekolady Stopic maslo. Ubic jajka z cukrem. Umyc
pomarancz. Zetrzec skorke, wycisnac sok. Dodac do jajek. Dodac make
pomieszana z proszkiem. Wymieszac. Wlac do foremek. Piec 10-12
minut w 200 stopniach. Polozyc kawalek czekolady na kazdy goracy
muffinek.

Muffinki bezowe
75 g masla 1 jajko 1 zoltko 11 cukru 1 dl smietany kremowki 2
dl maki 1 lyzeczka proszku do pieczenia 1 lyzka soku z cytryny
Ciasto bezowe: 1 bialko 4 lyzki cukru Stopic maslo i ostudzic.
Ubic jajko i zoltko z cukrem. Dodac smietane, make, proszek do
pieczenia, sok cytrynowy i maslo. Ubic bialko na sztywno, dodac
ostroznie cukier. Wlac ciasto do foremek. Na wierzch polozyc
ciasto bezowe. Piec 15 minut w 175 stopniach.

Muffinki czekoladowe
50 g masla 2 jajka 1 dl cukru 1 dl cukru brazowego 11 lyzki
kakao 2 lyzeczki cukru waniljowego 3 dl maki 2 lyzeczki proszku do
pieczenia 1 dl smietany kwasnej, tlustej Ubic jajka z cukrem.
Dodac kakao, cukier waniljowy, make i proszek. Stopic maslo i
dodac do ciasta. Wlac do foremek. Piec 8-10 minut w 200 stopniach.

Muffins pychota
150 g masla 2 dl cukru 2 jajka 100 g czekolady 1 dl maki
ziemniaczanej 11 dl maki pszennej 1 lyzeczka proszku sok i skorka z 1
pomaranczy Utrzec maslo z cukrem. Dodac jajka. Dodac posiekana
czekolade, maki i proszek. Dodac sok i skorke z pomaranczy.
Wymieszac dokladnie. Wlac do foremek i piec w 200 stopniach przez
10 minut.

Amerykanskie czekoladowe muffinki
240 g maki 1 3/4 dl cukru 4 lyzeczki proszku do pieczenia 1
lyzeczka cukru waniljowego 2 szczypty soli 2 jajka 1 dl kakao 100
g posiekanej czekolady 3 dl mleka 1 dl oleju 1 dl posiekanych
orzechow peca (pecanut) albo wloskich W jednej misecce wymieszac
suche, w drugiej ubic okolo 1 minuty mokre skladniki.
Wymieszac ze soba. Wlac do foremek i piec w 180 stopni 20-25 minut.

Muffins Belli
( Ciasto: 2 jajka 3 decylitry (dl) cukru 1 lyzeczka cukru
wailjowego 4 lyzki kakao 1 szczypta soli 11 dl maki 100 g
roztopionego tluszczu Krem: 100 g masla 4 lyzki cukru 2 lyzeczki maki 1
dl mleka 1 dl smietany kremowki 2-4 lyzeczek kakao Ciasto:Ubic
jajka z cukrem, bardzo dokladnie. Dodac pozostale skladniki i
dokladnie wymieszac. Wlac ciasto do foremek i piec w 160
stopniach 12-15 minut. Ciasto ma byc \"niedopieczone\" w srodku jak
sie je wyjmuje. Ostudzic. Krem: Wymieszaj wszystkie skladniki w
garnku i gotuj az krem zgestnieje. Mieszaj podczas gotowania,
zeby sie nie przypalil. Zdejmij z plytki i podstudz. Wlej krem do
zaglebienia jakie sie wytworzylo na muffins. Ostudz. Zamrozic
pojedynczo, jak sie zamroza to mozna przelozyc do woreczka
plastykowego. Wyjac z zamrazalnika na 20 minut przed podaniem.

Muffins ze szpinakiem i serem owczym \"feta\"
75 g zamrozonego szpinaku poszatkowanego 1 lyzka posiekanej
bazylii moze byc mrozona 1 szklanki (1 1 decylitra) mleka 15 dkg
masla 1 lyzka cukru 1 lyzeczki soli 2 jajka 3 decylitry maki
pszennej (mozna pol na pol z pszenna i graham) 1 pokrojonej
cebuli najlepiej czerwonej 125 gramow sera feta pokrojonego na
kawalki Wymieszac szpinak, bazylike i mleko. Odstawic az bedzie
mialo temperature pokojowa. Ubic maslo z cukrem i sola, najlepiej
mixerem recznym. Dodawac po jednym jajku ubijajac. Dodac make.
Wymieszac. Dodac po trochu szpinak z mlekiem mieszajac. Wlac do
foremek. Wetknac po kilka kawaleczkow sera i plasterek cebuli.
Piec 10 minut w 240 stopni.

Muffins jablkowo- serowe
75 gramow startego na grobej tarce ostrego sera np cheddar 3
lyzki posiekanego szczypiorku 11 decylitra mleka 150 gramow (dl)
masla 1 lyzka cukru 1 lyzeczka soli 2 jajka 3 dl maki pszennej
(albo pol na pol z grahamowa) 1 lyzeczka tymianku 1 jablko
Wymieszac ser, szczypiorek i mleko. Odstawic. Zmixowac maslo z
cukrem i sola. Dodac po jednym jajku ubijajac. Wmieszac make.
Dodac mleko z serem. Dodac tymianek. Wymieszac dokladnie. Wlac do
foremek i piec 10 minut w 240 stopni.

Muffins z szynka i chrzanem
8 szt 2 dl maki 1 lyzki proszku do pieczenia 1 lyzki cukru 1 dl
roztopionego masla 1 jajko 10 dkg pokrojonej szynki 3 lyzeczki
startego chrzanu 2 lyzeki musztardy 1 dl smietany kwasnej
Wszystkie \"suche\" skladniki wymieszac ze soba. Dodac reszte.
Wymieszac dokladnie. Wlac do foremek. Piec 15 minut w 200 stopniach

Muffinki kukurydziano-chili
2 dl maki 1 lyzki proszku do pieczenia 1 lyzki cukru 50 g
stopionego masla 1 jajko 1 dl mleka 1 posiekanej papryczki chili 1
lyzeczki sosu chili Heinz´a 100 g ziaren kukurydzy z puszki 2
lyzki szczypiorku proszek paryki do posypania Wymieszac make z
proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodac pozostale skladniki i
wymieszac. Wlac do foremek za pomoca lyzki. Piec 15 minut w 200 stopniach.

Powermuffins,
5 dl maki 1 dl platkow owsianych 1 dl oterbow owsianych (mozna
zastapic maka) 3 lyzeczki proszku do pieczenia 1 lyzeczki soli
2 jajka 3 dl mleka 150 g roztopionego masla kawaleczki szynki
kawaleczki zoltego sera Wymieszac suche skladniki ze soba. W
drugiej misecce ubic jajka z mlekiem i maslem. Wlac mleko z
jajkami do maki. Dodac szynke i ser. Wymieszac. Wlac do foremek i
piec w 175 stopniach okolo 30 minut.

Muffins cytrynowo-szczypiorkowe
4 dl maki pszennej 1 lyzeczki soli 2 lyzeczki proszku do
pieczenia 1 lyzeczka bikarbonatu (soda oczyszczona) 6 lyzek masla 2
lyzki cukru 2 jajka 3 dl mleka Skorka starta z 1 cytryny Peczek
szczypiorku posiekanego Wymieszac suche skladniki ze soba. W
drugiej misecce zmixowac maslo z cukrem, dodac mleko i jaka.
Wlac jajka z mlekiem do miseczki z suchymi skladnikami. Dodac
szczypiorek i skorke cytrynowa. Wymieszac dokladnie. Wlac do
foremek i piec 20-25 minut w 170 stopni.

Muffins sniadaniowe
3 dl müsli 41 dl maki 2 lyzeczki sody oczyszczonej 1 lyzeczka
soli 2 jajka 21 dl mleka 3 lyzki miodu 100 g stopionego masla
Wymieszac suche skladniki w miseczce. Ubic jajka i wmieszac do
maki. Dodac mleko, miod i stopione maslo. Wlac do foremek. Piec
15-20 minut w 200 stopniach. Smacznego "

Baska