Dominik Jan Domin napisał(a):
> Krajesz wątróbke na kawałki, na rozgrzanej oliwie smażysz krótko - BEZ SOLI.
W mojej wersji jest to raczej duszenie. Na zeszloną na tłuszczu
(smalec lub planta) cebulę kładę wątróbkę, pieprzę, daję 1-2
liście laurowe, 2-3 ziarenka ziela angielskiego. Przykrywam, duszę
ok. 5 minut, mieszam i znowu przykrywam - duszenie ok. 4 minut - lekko
posolić - poddusić ok. 1/2 minuty - gotowe. Watróbka jest mięciutka
(rozpływa się w ustach), dostatecznie słona i przyprawiona.