Zalewajka to zupa mojego dzieciństwa. Wychowywałem się przeszło pól
wieku temu w Piotrkowie Trybunalskim i była ona podawana w następujący
sposób:
W misce podawano ugotowane, potłuczone ziemniaki, okraszone podsmażoną
na słoninie cebula, a następnie zalewano to ugotowanym osobno żurem. To
w mieście. A na wsi, gdzie bywałem u rodziny ziemniaki były w dużej
misce na stole, a tależ z żurem każdy miał swój i po trochu ze wspólnej
misy sobie nabierał.

Uwaga do przepisu. Ziemniaki muszą być ugotowane. Zalane żurem już nie
zmiękną.



--
pozdrawiam :-))
Sławomir J Marusiński
Gdańsk, GG 5420750