Re: zamrazanie wywaru

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!newsfeed.tpinte
rnet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "Vefour" <V...@p...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: zamrazanie wywaru
Date: Wed, 27 Aug 2003 22:22:13 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 21
Message-ID: <bij3vk$35t$1@nemesis.news.tpi.pl>
References: <biio28$1e2j$1@foka.acn.pl> <1...@n...onet.pl>
NNTP-Posting-Host: vd110.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1062015796 3261 80.50.231.110 (27 Aug 2003 20:23:16 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 27 Aug 2003 20:23:16 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2800.1158
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2800.1165
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:171493
Ukryj nagłówki

Użytkownik <m...@W...onet.pl> napisał w wiadomości
news:10d5.00000798.3f4ce50a@newsgate.onet.pl...
> > Witam,
> > nagotowalam wywaru (rosolek drobiowy) caly wielki gar i nie bardzo wiem
> > jak go teraz zamrozic. Ma ktos jakis pomysl?
> >
> > Izza
> >
> Witam! Proponuję Ci odparować wywar do objętości np. słoika lub dostepnego
> zamykanego pojemnika, wystudzić /powinna zrobić się galaretka/ a następnie
> zamrozić /może być w kilku porcjach/ . Powstanie esencja wywaru, którą
można
> potem rozcieńczyć wodą, pzdr.

Brzmi rozsądnie, tak się robi z tzw. brown stock (cholera wie jak po polsu,
to taki wywar z kości cielęcych i warzyw). Przy rosole też powinno
zadziałać.

V.