Chyba sie jeszcze nie spóźniłam z przepisem, bo papryki na targowiskach
sporo i dość taniej. A więc wg mojego przepisu na suszone pomidory można
też zrobić suszoną paprykę. Nadaje się tylko ta o grubych, soczystych
ściankach. Warto użyć różnokolorową, ale ta bladożółta nie wychodzi
ładnie. Lepsza czerwona i pomarańczowa, byle słodka. Koniecznie sól,
pieprz zielony, bazylia i czosnek!
Ważne: papryka po wysuszeniu nie może być suchym wiórkiem, powinna być
elastyczna i lekko wilgotna.
--
XL wiosenna