Juz drugi raz robię szynkę domowym sposobem. Najpierw marynuję 2 tygodnie w
saletrze +zioła, a potem wędzę. W porównaniu do sklepowych wędlin wychodzi
rarytas. Ale przypominając sobie jak to dawniej szynka smakowała- to ta moja
wychodzi zbyt sucha. Dlaczego?
Moze ktoś ma jakiś przepis na "wilgotną szynkę" , bedę wdzieczna za podanie
przepisu. Może to kwestia marynaty? Jaka jest najlepsza?
W archiwum głownie jest mowa o szynkach pieczonych- a mnie nie o taką chodzi.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl