bacalhau - suszony solony portugalski dorsz:)

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 12

11. Data: 2005-12-14 00:32:19

Temat: Re: bacalhau - suszony solony portugalski dorsz:)
Od: l...@w...pdi.net (Dariusz K. Ladziak) szukaj wiadomości tego autora

On Tue, 13 Dec 2005 21:14:43 +0100, Maciek <d...@p...onet.pl>
wrote:

>Dnia Tue, 13 Dec 2005 19:19:02 +0100, Wladyslaw Los napisał(a):
>
>> W Polsce jako sztokfisz.
>
>Ja wiem, Wladyslawie, nawet miesiac temu pytalem o sztokfisza na tej grupie
>( msg ID: 1...@4...net ), ale bez rezultatow.

"Trzeba go w drewnianym naczyniu w mocnym lugu z drzewa brzozowego lub
olszowego moczyc dni 4 w cieplym miejscu. Wtedy zlac lug, pokrajac
plaskie polcie na kawalki i zalac swiezym lugiem, w ktorym znowu niech
moknie trzy dni, nastepnie zlac lug, wyplukac w zimnej wodzie i zalac
woda wapienna, ktora sie robi, kladac w wode tyle niegaszonego wapna,
aby sie woda zabielila jak mleko. W tej wapiennej wodzie niech moknie
dwa dni, po czym przelozyc go do czystego naczynia, wyplukac kilka
razy, nalac czysta woda, moczyc w niej jeszcze trzy dni, kilka razy na
dzien zmieniajac wode.
Gotowac w czystej wodzie bez soli, bo stwardnieje, dopiero na samym
dogotowaniu lekko posolic."

Tyle Cwierczakiewiczowa. Po pierwsze wychodzi ze jeszcze da sie zdazyc
na swieta, po drugie - smacznego...

--
Darek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2005-12-14 00:43:02

Temat: Re: bacalhau - suszony solony portugalski dorsz:)
Od: Maciek <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Wed, 14 Dec 2005 00:32:19 GMT, Dariusz K. Ladziak napisał(a):

> Tyle Cwierczakiewiczowa. Po pierwsze wychodzi ze jeszcze da sie zdazyc
> na swieta, po drugie - smacznego...

No pieknie, a ja glupi moczylem w zwyklej wodzie i tylko przez noc :)

Obawiam sie, ze tem fragment z pani Ć. to juz tylko do galerii
osobliwosci...

--
pozdrawiam

Maciek
"Oh gimme, gimme, gimme a beer after midnight"

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry