Użytkownik "FEniks" <x...@p...fm> napisał w wiadomości
news:55d4a0ff$0$27514$65785112@news.neostrada.pl...
>W dniu 2015-08-19 o 00:20, @ pisze:
>>
>>
>> I gwarantuje, ze dzieki ich kucharskim "chwytom" nie zorientujesz sie, ze
>> jesz kure "po trzecim przebiegu", a nie kurczę z wybiegu...
>> Nie pisz mi wiecej, ze nie potrafie odroznic kurczęcia od kurczaka.
>> Bo nie potrafie.
>> Nie jest mi to do zycia potrzebne.
>
> Nie przejmuj się, w tej restauracji też tego nie potrafią. W jadłospisie
> podają, że kurczak:
> http://www.restauracjastarydom.pl/jadlospis

Ale za to "zagrodowy" :)))
I to juz tlumaczy skad sie wzial ten wybieg - sugestia slowa czytanego :)
>
>> Dla mnie istotne jest jaki tluszcz wrzuce na patelnie, smazac ta
>> kurczyne, zeby sobie nie szkodzic.
>> I z pewnoscia nie bedzie to zaden olej.
>> Zakladam, ze wiesz dlaczego.
>
> Ja nie wiem. Dlaczego?

Zazwyczaj do smazenia uzywa sie olejow. Roznorakich - rzepakowych,
slonecznikowych, z pestek winogron, a nawet oliwy z oliwek - ale zawsze
roslinnych. Jest to najgorsze rozwiazanie, bo sa to tluszcze nienasycone,
ktore pod wplywem wysokiej temperatury utleniaja sie i powstaja w nich
szkodliwe kwasy tluszczowe trans (o dziwo od niedawna zakazane w USA - o
dziwo, bo Ameryka od dziesiecioleci jedzie na olejach i margarynach
stosowanych niemal wszedzie).
Najlepsze do smazenia sa tluszcze nasycone.
Ja akurat uzywam glownie masla klarowanego (kupuje mlekowity, bo nie mam
czasu robic samorecznie :)), oleju kokosowego (jedynego nasyconego wsrod
roslinnych - do potraw "chinskich" i na slodko jest genialny. Z tym, ze olej
kokosowy tylko "pure", tzn. nierafinowany) i ostatnio odkrytego smalcu.
Jezeli bys bardziej chciala zglebic temat, to zachecam do obejrzenia na
youtube filmow z udzialem Jerzego Zięby. Szczegolnie polecam 2 filmy z
wykladow w Chicago, z tego roku (chyba ze stycznia). To relacja ze spotkania
z Polonia amerykanska, gdzie tlumaczy w sposob lopatologiczny jak dbac o
zdrowie.
Jezeli filmy Cie zacheca to nastepnym krokiem jest lektura jego ksiazki
"ukryte terapie".

Pozdrowki
@






---
Ta wiadomość została sprawdzona na obecność wirusów przez oprogramowanie antywirusowe
Avast.
https://www.avast.com/antivirus