Jako odpowiedz zacytuje maila sprzed jakiegos czasu (7.IV.2001) autorstwa
Horrendum:

"Witam - ostatnie kilka dni fruwalem, ale lupem fruwania byla m.in
restauracja Dyspensa na mokotowskiej w Warszawie - jedna z lepszych, imo, w
stolicy. Polecam zwlaszcza zupy.

Odrobiwszy lekture postow, chcialbym przekazac kilka uwag na temat
Montgnaca. Stosuje te diete od kilku lat, acz nie ortodoksyjnie i nie zawsze
regularnie :) Co wiecej, "wyprobowalem" ja i jej pochodne na kilku znajomych
(pod czujnym okiem lekarza). Moje wnioski:

- co do zasady dziala. Jest to krok naprzod w stosunku do diet czysto
niskoweglowodanowych, jak chociazby Atkinsa (znacznie bardziej urozmaicona).
Ale jesli priorytetem jest szybkie schudniecie, Atkins jest skuteczniejszy.
Niezle wyniki daje tez dieta Kwasniewskiego (kolejna niskowegowodanowka),
ale jej filozofia jest dla mnie nie do przyjecia.

- nie zawsze dziala - sa osoby odporne na taki sposob odzywiania - np.
jezeli maja klopoty z tarczyca (co jest logiczne, btw). Nie wiem ile jest
sensu w teorii "dieta a grupa krwi", ale zwazywszy na moje niezwykle skromne
"badania" (kilkanascie osob), jakis sens moze w tym byc. W kazdym razie
wszyscy z B na nieskoweglowodanowkach chudli szybko i znaczaca.

- indeks glikemiczny - nie ma jednolitego - jak sie probuje porownac z kilku
zrodel sa rozne dane. Ciekawe. Co gorsza, lista z indeksem jest niezwykle
uboga - ja, chcac byc konsekwentnym, jezeli nie znam IG, sprawdzam ilosc
weglowodanow - jak duzo - wyrzucam przez okno.

- samopoczucie - nie zauwazylem wplywu, oprocz satysfakcji z rzucenia wagi.

- ksiazki "a la Montignac" - w Polsce wydano dwie czy trzy pozycje. Na
zachodzie jest ich wiecej, ale tez nieoszalamiajaca ilosc. Z ksiazek
kucharskich zdecydowanie polecam "Provencal cook book" Montignaca himself -
inne jego zbiory recept sa, imo, wtorne i znacnzie slabsze od tej pozycji
(ksiazke polecam takze "ogolowi niedietycznemu", albowiem jest iscie
swietna). Inna doskonala pozycja jest "low carb cookbook" by Fran
McCullogh - jest to ksiazka generalnie "niskoweglowodanowa", ale z bardzo
dobrymi objasnieniami i ciekawymi pomyslami. Z ksiazek "naukowych" o dietach
"alternatywnych", tzn. nie nastawionych na obcinanie kalorii, a
weglowodanowow polecic wypada kalsyke, czyli dr. Atkinsa (wydal to w Polsce
Amber i chyba Proszynski - "Nowa rewolucyjna dieta dr. Atkinsa" czy
podobnie) oraz Protein Power (wysokobialkowa dieta) autorstwa Michael and
Mary Eades (M.D. of course :) Bardoz dobrze wyjasnia wiele aspektow
medycznych, poza tym posiada kapitalny wstep o badaniu roznych ras i narodow
pod wzglede odzywiania (np. jadlospis egipcjan i wplyw na ich zdrowie).
Bycie Polakiem zobowiazuje, wiec warto przyjrzec sie tez tezom dr.
Kwasniewskiego. innych pozycji jest cala masa, polecam amazon.co.uk.

- zycie codzienne z dieta - dla mnie bezproblemowa, ale nigdy specjalnie
duzo chleba nie jadlem. Gorzej z limitowaniem makaronow, aczkolwiek
dopuszczenie spaghetti ratuje te diete :) Chleb z pelnego przemialu
najlepiej zrobic samemu, bo sklepyoszukuja niemilosiernie inna sprawa, czy
ktos czysty chleb pelnoziarnisty bedzie w stanie zjesc ....

wnioski - nie wierze w ograniczanie kalorii - jest to bullshit stulecia,
wystarczy porownac dowolne statystyki, ze to nie zwyczajnie nie dziala. Nie
wiem czy niskoweglowodanowki sa remedium, ale brzmia logicznie i dzialaja. A
Montignac broni sie nawet przed dosc ostra krytyka ze wzgledu na swoje
urozmaicenie - to co wycina jest prawie powszechnie uwazane za zle - cukier,
biala maka, etc.


Pozdrawiam,

H."


-----Original Message-----
From: o...@n...pl
[mailto:o...@n...pl]On Behalf Of LoozeR
Sent: Tuesday, September 04, 2001 12:21 PM
To: p...@n...pl
Subject: Montignac vs Atkinson?


Witajcie.

Kiedy jakis czas temu okazalo sie, ze z niejakim trudem zapinam marynarke,
ktora jeszcze nie tak dawno nosilem bez problemow postanowilem z tym cos
zrobic. A poniewaz slyszalem to i owo o pozytywnych efektach metody
Montignac'a wiec postanowilem kupic jego ksiazke. Ale niestety w zadnej
ksiegarni, ktora do tej pory odwiedzilem nie ma tej pozycji. Jest natomiast
ksiazka Atkinsona z opisem jego diety i z braku innych alternatyw kupilem
wlasnie ta ksiazke. Ciekaw jestem, czy ktos z was zdecydowal sie zastosowac
ta diete i jezeli tak to z jakim skutkiem? Osobiscie przeraza mnie w tej
diecie nie tyle prawie zupelny brak cukrow, bo bez tego moge sie obejsc, ale
spore ilosci cholesterolu. Czy to aby na pewno jest zdrowe?

A jesli chodzi o metode Montignac'a to czy ktos moglby w skrocie napisac na
czym ona polega i czy jest w jakis sposob podobna do metody Atkinsona?


Z gory dziekuje i pozdrawiam wszystkich.
LoozeR






--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia