Użytkownik Joanna Duszczyńska <j...@p...onet.pl> w wiadomości do
grup dyskusyjnych napisał:8v2vbp$8qm$...@n...tpi.pl...
>
> Użytkownik "Dana" <d...@n...com.pl> napisał...
> > w tym roku na Wigilie zrobie zapiekanego dorsza(?)[...]
>> Dodatkiem do maku sa malutkie kluseczki robione z resztek ciasta
pierogowego na
> > wewnetrznej stronie tarki z drobnymi otworami. Czasami robie takie
> > "kociorubki" na malutkiej tarce do galki muszkatolowej.

> Dana jakbyś tak mogła rozwinąć ten "?"....

Zastanawiam sie jaka rybe najlepiej zapiec, zeby smakowala mojemu "wrogowi
wszelkich ryb". Moj Monrz jada jedynie sledzie marynowane, a smazony moze
byc dorsz albo losos. Reszta nie istnieje.

> A co do takich wynalazków do spróbowania... zawsze można do tradycji
> dołączyć jakieś wynalazki...

Wynalazki sa zazwyczaj jednorazowym uzupelnieniem tradycji, scisle zreszta
przez wszystkie kobiety Checiow przestrzeganej.

> A co do tych kluseczek z ciasta pierogowego... hmm... nie mam w wigilię
> resztek ciasta pierogowego... [...]
> Dlaczego tak robię? Trudno jest w wigilię samemu narobić
> pierogów na 17 osób, które akurat pierogi uważają za danie podstawowe i
> najsmaczniejsze i najbardziej oczekiwane...
> Joanna
> http://jduszczynska.republika.pl
>
"wszystkie kobiety Checiow" zbieraja sie u Mamy ok. 15-18 grudnia. Mama robi
ogromny gar farszu z kapusty i grzybow, drugi, nieco mniejszy - same grzybki
do uszek. Basia robi ciasto z 2,5 - 3 kg maki. Stajemy wszystkie w duzej
kuchni, lepimy pierogi i uszka. Najmlodsza siostra, Irenka, i siostrzenica
Kasia gotuja te pierogi i uszka, studza, ukladaja na tekturowych tackach
wylozonych folia i pakuja do zamrazarki. Jezeli ktoras z siostr nie bedzie
mogla uczestniczyc w wieczerzy na Akacjowej, to bierze sobie potrzebna
porcje do swojej zamrazarki. Wtedy tez robi sie kluseczki do maku z resztek
ciasta pierogowego; pougotowaniu wedruja do zamrazarki, w wigilie sa
podsmazane na masle i mieszane z bakaliowym makiem.
Pierogi sie odsamza i podaje okraszone cebulka podsmazona na oleju. Uszka
grzeja sie w barszczu albo w rondlu w piekarniku.
Tak jest od ok. 15 lat
--
DanaB
http://www.kuchnia.com.pl
Och, gdyby tak ktos chcial jesc to co ugotuje...