Marek napisał(a):

> Żółtka z cukrem byly zwarte. Maslo z serem bylo zwarte. gdy polaczylem oba
> skladniki zribil sie plyn! Czy tak ma byc?

Nie!

Żółtka z cukrem powinny być puszyste. Do utartego na lekką masę masła
należy dodawać po trochę masy serowej i po trochę żółtek z cukrem (tej
puszystej masy), wszystko razem ucierać aż do wyczerpania składników. Do
tej masy (nie ma być jakaś zwarta) dodaje sie sztywną pianę z białek, po
wymieszaniu jest razem dość luźne, ale w żadnym wypadku nie płynne.

Nie mam pojęcia, co się stało, że wyszedł Ci płyn. Może się zwarzyło?
--
pa, Basia