Data: 2003-03-08 09:28:15
Temat: Re: Beszamel _ problem
Od: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los)
Pokaż wszystkie nagłówki
APW <p...@g...pl> wrote:
> go smaku, mimo ze dodalem do
> niego kostke knorra, jakies to bylo mdle ...
Do bialego sosu z mlekiem, zwanego obecnie sosem beszamel nie dodaje sie
zadnych bulionow. Jest to sos delikatny i dla niektorych moze wydawac
sie mdly.
Co innego klasyczyn beszamel, tego robilo sie na bulionie.
> A po drugie po dodaniu mleka powstalo pelno grudek, ktorych nie umialem juz
> rozmieszac. Klapa na calego. Ratujcie...
Zasada jest taka, ze labo goraca zasmazke rozprowadzamy zimnym plynem,
albo zimna goracym.
Wladyslaw
|