Zapomniałabym pochwalić się efektami.
Ostatecznie zamarynowałam cielę w soku z cytryny z przyprawami, tak
około 12h. Na drugi dzień obwiązałam nicią, obsmażyłam, podlałam syropem
z moich jabłek tymiankowych w winie (o których było kilka pięter wyżej)
i dusiłam około godzinki, od czasu do czasu uzupełniając wodą. Na końcu
powstały sos odrobinę zagęściłam mąką.
Cielęcina wyszła mięciutka, soczysta, pyszna. Polecam.

Ewa