Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!not-for-mail
From: witek J <j...@p...p.lodz.pl>
Newsgroups: pl.misc.dieta,pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Czy glutaminian sodu szkodzi?
Date: Fri, 10 Dec 2010 10:05:23 +0100
Organization: "Portal Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl"
Lines: 49
Message-ID: <idsqgl$g4o$1@inews.gazeta.pl>
References: <ibui9e$89e$1@news.net.icm.edu.pl>
<z...@4...net> <idiils$j6f$1@inews.gazeta.pl>
<6tw6d83ejor0.ir14bxsapvpq$.dlg@40tude.net>
<idkudr$qit$1@inews.gazeta.pl> <idlns6$7il$1@news.net.icm.edu.pl>
<idlrqv$da6$1@inews.gazeta.pl>
<u...@4...net>
<idnog6$p09$1@inews.gazeta.pl>
<13fjzf2d6e4rz$.hkdnnp8mv8a$.dlg@40tude.net>
<idoc1g$52j$1@inews.gazeta.pl> <idov4i$lgk$1@news.net.icm.edu.pl>
<jot1yy7jf91u$.1u0fdvhxktlvn$.dlg@40tude.net>
<idq122$i81$1@inews.gazeta.pl>
<4d008da6$0$20999$65785112@news.neostrada.pl> <idq309$nkc$1@news.onet.pl>
<4d00ae00$0$27035$65785112@news.neostrada.pl>
<154t755f7ovpq.1d057lgfmjhy$.dlg@40tude.net>
<4d00ed3d$0$27039$65785112@news.neostrada.pl>
<15bnmpivo27j8$.1qrtpga0fs1sr$.dlg@40tude.net>
<4d00ff2d$0$20996$65785112@news.neostrada.pl>
<l...@4...net>
<4d0138b5$0$22795$65785112@news.neostrada.pl>
<4d014280$0$20995$65785112@news.neostrada.pl>
Reply-To: j...@p...p.lodz.pl
NNTP-Posting-Host: pc-212-51-218-82.p.lodz.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="utf-8"; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: inews.gazeta.pl 1291971925 16536 212.51.218.82 (10 Dec 2010 09:05:25 GMT)
X-Complaints-To: u...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 10 Dec 2010 09:05:25 +0000 (UTC)
X-ICQ: 543516788
X-User: jakubo1313
X-Newsreader: MesNews/1.08.03.00-gb
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.misc.dieta:62012 pl.rec.kuchnia:332143
Ukryj nagłówki

Panslavista presented the following explanation :
> "medea" <x...@p...fm> wrote in message
> news:4d0138b5$0$22795$65785112@news.neostrada.pl...
>>W dniu 2010-12-09 18:30, Ikselka pisze:
>>> Dnia Thu, 09 Dec 2010 17:09:23 +0100, medea napisał(a):
>>>
>>>> W dniu 2010-12-09 16:06, Ikselka pisze:
>>>>> Dnia Thu, 09 Dec 2010 15:52:52 +0100, medea napisał(a):
>>>>>
>>>>>> W dniu 2010-12-09 14:03, Ikselka pisze:
>>>>>>> Dnia Thu, 09 Dec 2010 11:23:02 +0100, medea napisał(a):
>>>>>>>
>>>>>>>> To wyja?nijcie wreszcie (Ty albo Witek), jakie jeszcze białko jest w
>>>>>>>> tej
>>>>>>>> m?ce oprócz glutenu.
>>>>>>>
>>>>>>> W CHLEBIE.
>>>>>>> Nie chodzi o białko W MˇCE
>>>>>>
>>>>>> Chleb się robi z m?ki przecież, a te białka w tajemniczych
>>>>>> okoliczno?ciach chyba nie znikaj? po drodze?
>>>>>>
>>>>>> Ewa
>>>>>
>>>>> Możesz zacytować, z czego wnioskujesz owo "znikanie"? Bo może wreszcie
>>>>> dojdziemy do jakich? ustaleń.
>>>>
>>>> W takim razie na czym polega różnica między m?k? a chlebem, bior?c pod
>>>> uwagę temat tej dyskusji?
>>>>
>>>
>>> OdpowiedĽ pytaniem na pytanie jest niegrzeczna.
>>
>> Skoro twierdzisz, że w chlebie nie ma czego? co jest w m?ce, z której się
>> go piecze, to wnioskuję, że co? się z tym czym? w tajemniczy sposób dzieje.
>> Pytam - co się dzieje z tym czym??
>>
>> Ewa
>
> Denaturuje.

HAHAHA
Denaturacja białek - to nie znikanie, tylko utrata ich funkcji
biologicznych (najczęściej enzymatycznych) w wyniku utraty specyficznej
budowy przestrzenej (trójwymiarowej).
Idziecie w zaparte i robi się coraz zabawniej ;-)
Witek