W: news:11ai1t2ghcf5hf7@corp.supernews.com
Od: Magdalena Bassett <m...@o...net>
Bylo:
> Czy mozna zrobic nalewke z poziomek?
> Obrodzily mi bardzo w tym roku i zastanawiam sie, czy i jak mozna
> zrobic nalewke z poziomek. Czy ktos moze rzucic pomyslem?

"Nalewki" Elzbieta Adamska (ISBN 83-89667-03-7)

*Nalewka poziomkowa 1*
1kg poziomek (lesnych)
1l wódki
1/2kg cukru
1 szklanka wody
1 lyzeczka kwasku cytrynowego
Owoce zalac wódka i odstawic w _sloneczne_ ;-) miejsce na kilka godzin nie
dluzej niz dobe.
Przefiltrowac przez plótno lniane, owoce odcisnac i wlac do goracego syropu
zrobionego z wody i cukru ;-)
Dosypac kwasek, jak naszybciej schlodzic, rozlac do butelek, przechowywac w
ciemnym miejscu.

*Nalewka poziomkowa 2*
1kg poziomek
1/2l wódki
1/2l spirytusu
1/2 kg cukru
Przygotowac karmel z cukru, zastygniety polamac i zmielic na puder.
Do sloja wlozyc umyte i osuszone poziomki, wsypac cukier karmelowy, wlac
wódke i spirytus.
Szczelnie zamknac i odstawic na 2 miesiace w sloneczne miejsce.
Poruszac slojem... (nie napisali jak czesto :D )
Przefiltrowac, rozlac do butelek, przechowywac w ciemnym i chlodnym miejscu

Spirytus chyba zapobiega gorzknieniu nalewki...
A moze z zalozenia ma byc gorzka?
Czy ma ktos doswiadczenie w tym wzgledzie?

Wlasnie nastawilem nalewke truskawkowa
2kg truskawek (troche zjadlem), 1/2l spirytusu, 1/2l zytniej, troche skorki
z cytryny, 4 gozdziki, jutro syrop z 1/2kg cukru i szklanki wody. Po
odszumowaniu wleje do goracego odsaczona nalewke. W przepisie stoi, ze
potrzeba jeszcze 1 lyzeczke kwasku cytrynowego ale ja wcisne soku z cytryny.

--
Slawek SWP - Przy odpowiedzi na priv usun 2 nadwyzki
Zajrzyj tu: http://www.lysiak.chrzanik.com/index.php
To tak niedawno bylo http://www.dzienmisia.pl/
Ekspert to czlowiek, który przestal myslec - on wie :-)