Dnia Mon, 23 Dec 2013 10:07:00 +0100, FEniks napisał(a):

> No tak, to w takim razie, po co w ogóle tę pianę ubijać? Żeby potem ją
> musieć ścinać w garnku?

Tak, trzeba ubijać pianę, żeby ziarenka maku nie skleiły się w jedną ciężką
bryłę, lecz były "zawieszone" w pianie. A ścięta wcześniej piana w masie
makowej po zrolowaniu z ciastem nadal "działa" - ROZPRĘŻA SIĘ spulchniając
masę, ale nie wyparowuje już tyle wilgoci.
--
XL
"Przypadek - to Bóg przechadzający się incognito." A. Einstein