Stokrotka <o...@g...pl> wrote:
>
>>> Placki z dyni nie wyłażą. Są gorsze, rozlatują się.
>>
>> Pisałam o plackach z ziemniaków _Z_ dynią. Odlać na sicie sok, dodać jajko
>> i mąkę.
>>
> NIe odlewam soku bo uważam, że to najzdrowsza część ziemniaka, a dyni pewnie
> też.

Nikt nie każe wyrzucać - mozna zetrzeć dynię osobno i wypić sok.
A placki wodniste się nie udadzą.
Kiedy chodzi o placki, to sok niepotrzebny.

> Kiedyś piłam sok z ziemniaka, samo zdrowie, tylko tszeba umieć to robić,
> zwłaszcza zacząć.

Na nadkwasotę. Podobno.

> Za to często usuwam skrobię, tę mąkę twardą z dołu.
>

No i to jest wielki bład - skrobię trzeba zachować i dodać do placków, aby
miały gładką konsystencję i się nie rozpadały.


--
XL