Dnia Mon, 12 Nov 2012 07:15:32 +0100, Anai napisał(a):

>> Siedem kilo dyni (po obraniu)
>
> Jaka dynia? Jakakolwiek czy któraś konkretna odmiana?

Mam własną, piżmową dynię, ale przepis nie wyszczególnia odmiany, moze być
każda, byle mięsista.

>
>> pocięłam w kosteczkę 1 cm i zasypałam cukrem na noc.
>> Będzie dynia a la pomarańcza. Do poniedziałku włącznie ciąg dalszy procesu
>> technologicznego :-)
>>
>
> Podasz szczegóły?

Robię wg tego przepisu:
http://www.mojeprzepisy.pl/Przepis/dynia_ala_pomaran
cza/
Zwiekszyłam jedynie ilość cukru o ok. 1/3 oraz o tyle samo ilość kwasku, bo
smak dla mnie był nieco mdły - teraz jest ok.
Myślę teraz, czy prócz pomarańczy nie dodac kilku plasterków cytryny ze
skórką, bo to bardzo wbogaca aromat. Może nawet dodam, ale do połowy
ilości, a połowę pozostawię wg przepisu.
Dziś zaleję dynię po raz ostatni gorącym sokiem, w garnku, a jutro już nie
będę gotować wszystkiego razem, lecz po prostu ponakładam do słoików i
zapasteryzuję - pasteryzacja zamiast gotowania w garnku to wg mnie lepszy
pomysł, bo przy okazji przetwór będzie utrwalony w opakowaniu :-)

--
XL Wartością jest autentyczność wnętrza - warto być nawet chamem, ale
takim, żeby każdy szukał twego towarzystwa.
(by XL)